PURÉ DE MANZANA

PURÉ DE MANZANA 

Ingredientes:

 

4 manzanas peladas y cortadas en cubos

3/4 de taza de agua o mas si lo requiere

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadas de azúcar o miel (opcional o mas al gusto )

Preparación :

En una olla mediana colocar las manzanas picadas rociar con el jugo de limón agregar el agua cocinar a fuego medio( mezclando ocasionalmente para que no se pegue al fondo de la olla) durante unos 10 a 15 minutos o hasta que las manzanas se pongan suaves y fácilmente se puedan perforar con un tenedor. Mezclar con una batidora de mano para triturar o esperar que se enfríen colocar las manzanas en el ayudante de cocine y hacer un puré. Si desea agregue azúcar o miel para endulzar su puré . 

Refrigere por una hora y servir frío.

GOULASH HÚNGARO CON CERVEZA.

GOULASH HÚNGARO CON CERVEZA.

Disfruta de la mejor combinación entre carne y cerveza con esta buena receta de Goulash . 

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite vegetal

2 cebollas grandes, cortadas en rodajas 

3 pimientos rojos grandes picados (o 5 chiles dulces rojos grandes)

4 dientes grades de ajo, picados

Sal y pimienta al gusto

1 kg de carne de res para guisar cortado en cubos 

1 cucharada de paprika dulce 

1 cucharadita de paprika ahumada 

3 cucharadas de harina 

3 tazas de caldo de pollo o res 

Cerveza la necesaria para cubrir toda los ingredientes (o si prefiere utilizar agua) 

2 cucharadas colmadas de pasta de tomate

1/3 taza picada de perejil fresco picado 

Preparación:

Caliente aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio. Agregue las cebollas, pimentones rojo y el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandos .

Colocar la harina en un plato y untar con harina los trocitos de carne , no descarte el sobrante de harina porque se utilizara.

Hacer a un lado las verduras de la olla , agregar los trozos de carne agregar la sal y pimienta y cocinar hasta que estén doradas (agregar un poco mas de aceite si lo requiere). 

Añadir sobre la carne los dos tipos de paprika , el resto de la harina que uso para la carne y cocine, mezclando poco a poco. Agregue el caldo, pasta de tomate y cerveza suficiente para cubrir toda la carne , llevar a fuego medio revolviendo de vez en cuando (agregar un poco mas de agua si requiere liquido) .

Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento a fuego hasta que la carne esté tierna. Verificar la sazón Agregue el perejil una vez listo . Servir con papas al vapor o pasta .

 

CALABAZA AL HORNO DOS VERSIONES SALADA Y DULCE ( AUYAMA , AYOTE )

CALABAZA AL HORNO DOS VERSIONES SALADA Y DULCE ( AUYAMA , AYOTE )

Uno de los alimentos simbólicos de Rosh Hashana es la calabaza , compartimos con ustedes una buena receta , de fácil preparación y deliciosa en dos versiones dulce y saladas , excelente para comer como guarnición .

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1.- CALABAZA DULCE AL HORNO .

Trozos de calabaza al horno en una preparación especialmente fácil con aceite de oliva con un resultado delicioso

Ingredientes:

1 pieza de calabaza de 750 gr aproximadamente peso sin semillas

1/4 taza de azúcar moreno ( más o menos al gusto si lo desea)

2 cucharadas de miel 

1 cucharadita de canela ( más o menos al gusto )

4 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de sal al gusto

Preparacion:

Para hacer una calabaza dulce asada limpie la porción de calabaza deja la cáscara y quite las semillas, córtala en trozos de 1 cm de espesor.

Coloque una bandeja para hornear en el papel para hornear y coloque los trozos de calabaza.

Espolvoree el azúcar, la miel , la canela, la sal y rocíe sobre el aceite de oliva.

Precalentar el horno a 350 grados F (180 grados C)

Poner la bandeja con la calabaza a hornear durante 45 a 55 minutos hasta que la calabaza esté suave. La calabaza quedará delicada dulce destacando azúcar y la canela

2.- PARA PREPARAR LA CALABAZA SALADA

Ingredientes:

1 pieza de calabaza que pesa 750 gr aproximadamente peso sin semillas

4 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

1 cuchara plana de orégano seco en hojas ( o más o menos al gusto)

Cortar la calabaza en rodajas con la cáscara y limpiar las semillas.

Organice los trozos de calabaza en papel para hornear y espolvoree con sal , pimienta y orégano secos en hojas agregue a cada pieza de calabaza aceite de oliva en spray

Coloque la bandeja en el centro del horno y hornee a una temperatura de 350 grados F durante 45 a 55 aproximadamente o hasta que se dore ligeramente.

Saque la calabaza del horno buen provecho

REPOLLO RELLENO DE CARNE Y ARROZ (receta Askenazi a mi manera)

REPOLLO RELLENO DE CARNE Y ARROZ (receta Askenazi a mi manera)

El repollo es uno de los más divertidos y fáciles de rellenar, es maravilloso. Esta receta de repollo esconde en su interior un maravilloso relleno de carne y arroz con cebolla , acompañado con una deliciosa salsa . Puede sustituir la carne por champiñones y verduras si lo desea .

Este plato se conoce como Joliskes , niños envueltos u otro nombres que nuestras amigas me van a ayudar a recordar .

HOJAS DE REPOLLO RELLENAS

Ingredientes:

1 repollo mediano liviano

Aceite vegetal el necesario

1 cebolla mediana picada

450 gr de tomate enlatados (triturados con su jugo)

1 a 2 cucharadas de azúcar (depende de la acidez de la salsa y su gusto )

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro

Aceite vegetal el necesario

2 hojas de laurel

Para el relleno:

600 gr de carne de res molida

1 cebolla mediana finamente picada

1/4 taza de arroz blanco crudo

1 1/2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro

Preparacion:

Tomar un repollo y retire todo el núcleo de la col con un cuchillo (esto facilita luego sacar las hojas con facilidad ).

Poner una olla grande de agua a ebullición.

Colocar el repollo en el agua hirviendo durante unos minutos 3 a 4 minutos , saque deje enfriar y deshoje el repollo hoja por hoja sin romperla , con un cuchillo pequeño afilado corte por encima "sin cortarla del todo" la nervadura central de la hoja y vaya colocando las hojas en un plato (Las hojas que sobre no las descarte).

Licuar los tomates con su jugo reservar .

Calentar en una olla un poco de aceite a fuego medio y cuando esté caliente , añadir la cebolla bajar a fuego medio-bajo deje cocinar hasta que la cebolla esté blanda. Añadir los tomates licuados con su jugo sal, pimienta y las hoja de laurel . Cocine a fuego lento , revolviendo ocasionalmente verifique la acidez de la salsa y agregue el azúcar que necesita durante la cocción (esta salsa es ligeramente dulce ), hasta que espese ligeramente .

Para el relleno, en un recipiente mezcle la carne, cebolla, el arroz, agregue la sal y la pimienta.

Para el montaje: utilice las hojas más grandes , tome una hoja de repollo y coloque 1/3 taza de relleno en cerca del borde de donde saco la hoja del repollo, enrolle apretado y luego al final meta a los lados las hojas dentro del rollo de repollo para cerrarlos . Vaya enrollando todas las hojas con carne hasta terminar con la mezcla de la carne , coloque en un plato .

Precalentar el horno a 350 grados F.

Prepare un molde pirex o refractario ,coloque 1/2 taza de la salsa en el fondo extiendela y encima cubra con algunas hojas de repollo picadas que nos sobraron (no todas) haciendo una capa de hojas. Coloque los rollos de repollo con la costura hacia abajo de forma ordenada uno al lado de otro , sobre la hojas . Añada la salsa restante por encima de los rollos de repollo agregue un poco de agua si lo requiere la salsa restante debe de cubrir hasta la mitad de los rollos para que se cocine bien . Cubra el molde con un papel de aluminio y deje cocinar por 45 minutos ,quite el papel de aluminio agregue un poco de la salsa sobre los repollos y deje cocinar destapado por 15 a 20 minutos mas hasta que los rollos de repollo queden un poco dorados por encima y la carne y el arroz estén listos .

Servir caliente acompañados con papas, disfrute.

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PIE DE MANZANA CASERO

PIE DE MANZANA CASERO 

El pie de manzana es un postre delicioso el postre preferido de muchos , también conocido como Apple Pie o tarta de manzanas . Postres Parve comida judia festiva

Ingredientes: 

Ingredientes para la masa :

2 -1/4 tazas taza harina

120 gr de margarina fría picada si lo desea hacer Parve (Si no utilice mantequilla con sal )

2 cucharadas de azúcar 

1/2 cucharadita de esencia de vainilla 

5 a 6 cucharadas grandes de agua muy fría 

Ingredientes para el relleno:

4 manzanas medianas peladas rojas cortadas en cubos medianos 

3/4 tazas de azúcar

1 cucharadita de ralladura de limón  

1/2 cucharada de canela en polvo

2 cucharadas de pan seco rallado 

Preparacion : 

Para la masa: 

Colocamos los ingredientes para la masa en el recipiente del procesador de alimentos , primero la harina , despues el azucar y luego la margarina muy fría picada en cubitos , la esencia de vainilla procesamos luego agregamos primero 3 cucharadas de agua y volvemos a procesar , agregamos 2 a 3 cucharadas de agua helada y procesamos hasta que se forme una sola bola de masa .

Cuando tengamos una masa uniforme, extiendela con la ayuda de un rodillo sobre una mesa ligeramente enharinada hasta lograr una capa fina de masa . Pica la masa en dos redondeles ambos más grandes del tamaño del molde para pie , una parte de la masa será para la base del pie y las paredes y la otra masa será para la cubierta que cortaremos para hacer la cubierta del pie . 

A continuación, engrasa el molde para pie , forre con la masa tanto el fondo como las paredes del molde. Colocamos el molde del pie con la masa tapado con papel film y el otro trozo de masa con la cubierta la colocaremos en un plato , taparemos con papel film y coloca dentro de la nevera . Reserva en la nevera por 30 minutos mientras preparas el relleno.

Lava bien las manzanas, peladas, quítale las semillas y picarlas en cubos . 

Prepare una sarten con dos cucharadas de aceite a fuego medio                                                                                 

Coloque la manzanas picadas con el azúcar, la canela en la sarten y deja cocinar mezclando por 8 a 10 minutos hasta que se cocinen ligeramente . Saca las manzanas de la sarten deja enfriar en un recipiente , luego mezcla con la ralladura de limón y el pan seco rallado . 

Una vez transcurrido los 30 minutos vierte sobre la masa y extienda el relleno de manzana por toda la superficie, tape con el resto de la masa y selle los bordes . Haga agujeros en la masa superior para que el relleno se cocine bien (Vea la foto ). 

 

Precaliente el horno a 350 grados F 

Caliente el horno a 350 grados F (O 180 grados C ) Lleva al horno entre 35 a 45 minutos o hasta que la masa se dore y la manzana se cocine.

Retira del horno el pie de manzana y deje reposar 10 a 15 minutos puede servir caliente o a temperatura ambiente.

Disfrute su Pie de manzana casero 

CHOW MEIN DE POLLO Y VEGETALES

CHOW MEIN DE POLLO Y VEGETALES

Ingredientes:

450 gr de pasta china (fideos chinos de arroz ) 

                                                                                       5 cucharadas de aceite de ajonjolí, dividido 

                                                                                       4 pechugas de pollo sin piel, cortado en trozos alargados (en fajitas )  

                                                                                              2 zanahorias medianas peladas y cortadas en juliana  

                                                                                       2 ramas de apio en picado en juliana (sin hoja )

1 cebolla mediana cortada en cubos grandes 

1 lata pequeña de brotes de Bambú picados (opcional )

                                                                                          8 cebollinos verdes picadas en trozos grandes 

                                                                                       3 dientes de ajo picado en rodajas

                                                                                         1 1/2 tazas de caldo de pollo    

                                                                                       1 1/2 cucharada de salsa de soya oscura (más o menos salsa de soya al gusto )   

                                                                                       1 cucharada de maicena 

Preparación:

Cocinar la pasta según las instrucciones del fabricante en agua salada agregando un poco de aceite vegetal (para que no se pegue), hasta que la pasta haya cocinado y quede al dente . Escurrir bien con la ayuda de un colador. ( También hay un tipo de pasta china elaborada de arroz precocida que usted solo le agrega el agua hirviendo y ya esta lista al dente para este tipo de preparaciones ).

Calentar 2 cucharada de aceite de ajonjolí en una sartén a fuego medio , añadir los trozos de pechuga de pollo junto al ajo . Cocina y revuelve hasta que el pollo quede cocido , sacar de la sartén el pollo y dejar de lado.

En la misma sartén, agregue las 2 cucharadas de aceite de a fuego medio deje calentar y agregue la zanahoria, el apio , la cebolla y el cebollino picado , los brotes de Bambú picados . Cocine y revuelva hasta que los vegetales estén al dente y crujientes, (aproximadamente por 8 minutos).

                                                                                                                              En un recipiente aparte, mezclar el caldo de pollo con maicena hasta que se diluya , añada la salsa de soya la restante cucharada de aceite . Verter la mezcla sobre las verduras y cocinar deje a fuego lento hasta que espese la salsa. Agregar el pollo , la pasta escurrida , mezcle hasta que todos los ingredientes queden cubiertos con la salsa (agregue un poco de agua si lo requiere ). Servir el Chow Mein decorado con cebollino verde picado y acompañado de arroz blanco . 

4 RECETAS DE PONCHES

4 RECETAS DE PONCHES DIVERSOS QUE LES ENCANTARAN - PONCHE CREMA CASERO CON ALCOHOL                            

- RECETAS TRADICIONAL Y LA VERSIÓN DEL PONCHE SIN HUEVO

- PONCHE DE CHOCOLATE

- PONCHE DE CAFÉ

1.- PONCHE CREMA TRADICIONAL

Ingredientes:

6 yemas de huevo grandes

1 lata de leche condensada(397 gr)

2 1/2 tazas de leche entera

1/2 taza de ron ( o más al gusto )

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de nuez moscada recién molida al gusto

Preparacion:

Cocine la leche a fuego medio , deje hervir , cuele y deje refrescar .

En una olla de acero coloque la leche a fuego bajo se pone a cocinar la leche . Aparte se pasan las yemas de huevo por un colador de metal fino tratando de que quede la capa que recubre el huevo quede en el colador, para que el olor de huevo no sea tan fuerte .

Agregar las yemas a la leche ir removiendo bien con una cuchara de madera hasta que quede una mezcla homogénea , agregue la vainilla y una pizca de nuez moscada recién molida sin dejar de mezclar con la cuchara , para evitar que las yemas cuajen .

Apague la mezcla , deje reposar (Quitando la olla de la cocina )

Luego coloque el ron en la licuadora junto a la mezcla de leche y ron en la licuadora , licue hasta que se integren todos los ingredientes

Prepare una botella de vidrio con tapa limpia y seca , coloque el ponche en la botella tape y guarde en el refrigerador por lo menos 4 horas antes de servir . Mezcle el contenido de la botella antes de servir el Ponche .

- PONCHE DE CHOCOLATE

Si desea hacer un Ponche Crema de Chocolate ,agregue 2 cucharadas de cacao puro en polvo y licue con la mezcla original , cuando esté licuando todos los ingredientes .

- PONCHE DE CAFE

Si quiere hacer un Ponche Crema de Café, agregue 2 cucharadas de café instantáneo a la mezcla original y tendrá un Ponche Crema de Café

Salud - Lejaim

Mezclar y sirva bien frío con cubos de hielo.

-PONCHE CREMA VERSION MAS FACIL "SIN HUEVOS:

Ingredientes:

1 lata de leche condensada (397 gr)

2 cajitas de flan pequeñas

1 litro leche entera

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 1/2 tazas de ron oscuro ( más o menos ron al gusto)

Preparación:

Colocar la leche en una olla junto a los paquetes de flan a fuego bajo revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla , hasta que la mezcla comience a hervir. Bajar el fuego agregar la vainilla y dejar enfriar un poco.

Colocar el flan en la nevera para que cuaje y esté frió . Una vez el flan haya cuajado y esté bien frío colocar en la licuadora , licuar con el ron y luego agregue la lata de leche condensada deje que se mezcle bien y quede una mezcla homogénea . Envase en botellas limpias con tapa y coloque en la nevera al menos por 24 horas antes de servir .

Mezclar antes de servir frió con cubos de hielo en vasos cortos . 

Mejor Shakshuka

Mejor Shakshuka

18 ingredientes

Frutas y verduras

1 aguacate

3 dientes de ajo, medianos

1 microverduras

1/4 taza de perejil, hojas frescas

1 pimiento rojo

1 taza de espinaca fresca

1 lata de 28 onzas de tomates

1 taza de cebolla amarilla

Alimentos refrigerados

3 huevos

Condimentos

2 cucharadas de pasta Harissa * (ver nota)

Alimentos horneados y especias

1 pimienta negra recién molida

1 pizca de pimienta de Cayena

1/2 cucharadita de pimentón ahumado

1/4 cucharadita de sal marina

Aceites y vinagres

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Nueces y semillas

1/2 cucharadita de comino molido

Panes y alimentos horneados

1 pan tostado

Lácteos

1/3 taza de queso feta

Instrucciones

Caliente el aceite a fuego medio en una sartén de acero inoxidable con tapa de 30 cm o de hierro fundido recubierta de esmalte. Agregue la cebolla, el pimiento rojo, la sal y varios pimientos molidos y cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida, de 6 a 8 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el ajo, el pimentón, el comino y la pimienta de cayena, si lo usa. Revuelva y deje cocinar durante unos 30 segundos, luego agregue los tomates y la pasta harissa. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa se espese.

Agregue las espinacas y revuelva hasta que se ablanden. Haga de 3 a 5 pocillos en la salsa y rompa los huevos. Tape y cocine hasta que los huevos estén listos, de 5 a 8 minutos. El tiempo dependerá de qué tan líquidas le gusten las yemas de huevo.

Sazone con sal y pimienta al gusto y espolvoree con queso feta, perejil, aguacate y microgreens, si lo usa. Sirva con pan tostado para servir.

BUÑUELOS DE PURÉ DE PAPA RELLENA DE CARNE o KUBA.

BUÑUELOS DE PURÉ DE PAPA RELLENA DE CARNE o KUBA.

 (Receta de los judíos de origen iraquí que llaman a estas albóndigas Kuba , Kobbe o Kubaiot en plural )

Nota : **Puede sustituir la carne por champiñones si lo prefiere 

Ingredientes :

Para la cubierta de papa: 

1 kilo de papas medianas bien lavadas 

1/2 cucharadita de sal 

1/2 cucharadita de pimentón dulce 

1/2 cucharadita de curcuma 

1 huevo mediano batido 

2 cucharadas de aceite 

3 a 4 cucharadas de harina todo uso 

Relleno de carne :

2 cebollas medianas peladas y finamente picadas 

2 dientes de ajo peladas y finamente picadas 

500 gr de carne molida ( **Puede sustituir por 500 gr de champiñones frescos o en conserva y hacer la misma receta )

Sal y pimienta 

1 cucharadita pimentón dulce 

1/2 cucharadita de pimentón picante (Opcional)

1 cucharadita de comino en polvo 

1 taza de perejil finamente picado 

Además :

Aceite el necesario para freír el necesario 

2 huevos medianos bien batidos con un poco de sal y pimienta 

1 taza de pan seco rallado ( O más si es necesario )

Preparación: 

Para la masa o cubierta de papa .

Cocine las papas con piel hasta que estén suaves pero firmes. Pelar las papas y triturarlas bien hasta hacerlas puré sin grumos ( No agregue ningún líquido al puré ). 

Cuando el puré de papas esté a temperatura ambiente agregue: sal, cúrcuma, aceite el huevo batido y agregue poco a poco la la harina para obtener una masa suave pero no pegajosa

Para preparar el relleno:

Prepare una sarten grande con aceite el necesario a fuego medio .

Freír la cebolla picada hasta que esté ligeramente dorada . Agregue la carne y los ajos picados a la cebolla, sofría mientras mezcle hasta que se cocine . Agregue pimienta negra, sal, pimentón dulce , pimentón picante y comino , mezcle (recuerde que la carne molida kosher viene un poco salada , tenga cuidado con la sal ). 

Retirar la sartén del fuego con la carne , agregar el perejil picado. Deje que se enfríe el relleno de carne completamente .

Para el montaje y hechura :

Prepare un recipiente con poco de agua . Moje ligeramente sus manos , toma un poco de la masa del puré de papas ( Como una pelota de ping pong ) y forme una bola , presiona en el centro de la masa con el pulgar para hacer de la masa como una media cáscara de naranja ( Un cuenco donde se colocará el relleno).

Tome como una cucharada de relleno de carne , póngalo el centro y tape bien el relleno con la masa para se cubra completamente , haga una bola con ambas mano y luego poco a poco aplane la masa con las manos ligeramente húmedas hasta formar un tipo de bolas rellena y aplane ligeramente (vea las fotos ), la capa exterior de papa debe quedar sin agujeros completamente hermética. Vaya haciendo las Kubaiot y coloquelas en un plato a medida que las forma .

Aparte coloque los 2 huevos en un recipiente hondo y bata bien agregue una pizca de sal .

Prepare un plato con pan seco rallado 

Sumergir cada Kuba en el huevo batido , quitando el exceso de huevo 

Pase por pan seco rallado 

Prepare una sartén grande con suficiente aceite a fuego medio.

Fría en aceite cada Kuba durante unos minutos por cada lado hasta que se vean doraditas. 

Coma caliente y acompañe al gusto buen provecho .

PESCADO CON MOSTAZA MIEL

PESCADO CON MOSTAZA MIEL   

                                                                                                                                               Ingredientes:

1 kg de pescado en trozos , filetes algo gruesos o ruedas (que más le agrade y que esté este a su alcance )

2 cucharadas de perejil o eneldo , fresco picado finamente 2 dientes de ajos triturados                                       

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharada de miel

1 cucharada de agua 

Sal y pimienta al gusto

¼ taza de aceite de oliva o vegetal

2 cucharadas de jugo de limón fresco Trozos de limón para decorar

Preparación:

Precaliente el horno a 350 °F . Prepare una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva

En un bol , mezcle el perejil picado, el ajo ,mostaza el agua , sal, pimienta, aceite de oliva , jugo de limón y la miel

Colocar las piezas de pescado en la bandeja para hornear.

Agregue la marinada por todos los lados del pescado.

Hornee a 350 grados o durante 12-15 minutos o hasta que esté cocinado al termino que mas le guste. Sirva caliente.

CARNE CON BROCOLI AL ESTILO ORIENTAL.

CARNE CON BROCOLI AL ESTILO ORIENTAL.

Trozos de carne y brócoli ,una comida maravillosa y fácil de preparar

Ingredientes:

3 cucharadas de maicena

1 taza de agua a temperatura ambiente

550 gr de carne tipo para bistec cortado en trocitos (Puede sustituir por filetes de pollo )

1/4 taza de salsa de soya

3 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharada de ajo picado en cuadritos pequeños

1 cucharada de jengibre fresco rallado 3 cucharadas de aceite                                                                       

4 tazas de brócoli picados en flores pequeñas

1 1/2 taza de cebolla picada en juliana

Sal y pimienta

Preparación:

En un recipiente mezcla la maicena y con una taza de agua hasta que se disuelva bien , reservar .

Mezclar la maicena diluida con la soya , azúcar, ajo picados y el jengibre rallado en un recipiente, reservar esta salsa.

Picar las carne en trocitos y preparar una sartén cocinar antiadherente con 1 cucharada de el aceite a fuego medio, a continuación, añadir los trozos de carne y mezclando constantemente hasta que esté cocida la carne , a continuación quitar la carne de la sartén, reservar .

En la misma sartén , agregue una cucharada de aceite vegetal y agregue brócoli, cebolla y sofría durante 4 minutos.

Añadir la carne a la sartén con el brócoli y la cebolla agregar la mezcla de la salsa volver a cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente .

Sirva el brócoli con carne con arroz o pasta de arroz.

PLÁTANOS CON MIEL Y VINO DULCE AL HORNO .

PLÁTANOS CON MIEL Y VINO DULCE AL HORNO .

( La receta es con la variedad de plátano de tamaño grande no es con el banano corriente , en algunas partes lo llaman plátano macho ) 

Ingredientes:

5 plátanos maduros pero firmes 

1 taza de vino dulce ( jugo de manzana cristalino si prefiere no agregar vino )

1/2 taza de miel de abejas 

2 ramas de canela 

5 clavos de olor 

2 cucharadas de aceite 

Canela en polvo al gusto (opcional )

Preparacion:

Precaliente el horno a 350 grados F

Mezclar el vino dulce y la miel , reservar 

Se pelan los plátanos se cortan en 3 y se ponen en un molde refractario con aceite en el fondo del molde , se le ponen los clavos de olor las ramas de canela y se agrega la mezcla de vino y miel 

Colocar en el horno el molde refractario con los plátanos y dejar cocinar por 1 hora aproximadamente , a los 30 minutos voltear los plátanos para que se doren por ambos lados y volver a meter en el horno dejar cocinar los 30 minutos siguientes o hasta que estén dorados .

Disfrute de sus deliciosos plátanos 

ENSALADA DE ZANAHORIA Y MANZANA II

ENSALADA DE ZANAHORIA Y MANZANA II 

Shabatensaladas

roshashanarecetas 

Una ensalada fresca e ideal para comer sano y ligero, un plato fácil y saludable ,disfruta con esta ensalada completa, llena de color y sabor.

Ingredientes :

250 gr zanahorias ( peso pelado )

100 gr Semillas de calabaza saladas ( para adornar)

250 gr de manzana roja ( peso pelado , para la gente de Venezuela sustituya por chayota cruda )

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de vinagre balsámico

4 cucharadas de aceite 

1 pellizca de jengibre en polvo ( opcional )

Sal al gusto 

2 de perejil finamente picado( al gusto )

2 cucharadas de apio finamente picado ( solo tallos )

Preparacion:

Para la ensalada de zanahoria, pelar las zanahorias y rallarlas por la parte gruesa del rallador . Pelar la manzana y rallarlas por la parte gruesa del rallador agregue el jugo de limón y mezcle , agregue el aceite , el vinagre balsámico y luego mezcle con las zanahoria rallada .

Sazone con sal y jengibre mezcle . Tapar y dejar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.

Lavar el perejil y el apio , secarlo y picar finamente. Espolvorear la ensalada con perejil y apio picado, agregar las semillas de calabaza sobre la ensalada mezclar , servir de inmediato.

Buen provecho 

Nota : refine la ensalada su ensalada reemplazando las semillas de calabaza con nueces mixtas picadas.

PAN JALÁ DULCE

PAN JALÁ DULCE

Deliciosa jala dulce elaborada con jugo de naranja y aceite de oliva.

Ingredientes:

1/2 tazas de jugo de naranja natural a temperatura ambiente

1 cucharada de ralladura de naranja 

1 taza de agua muy tibia

2 cucharadas de levadura instantánea para pan

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de aceite de oliva

1/2 taza de aceite vegetal

3 huevos

1 cucharada de sal

7 1/2 tazas de harina para todo uso + 1/2 taza adicional de harina

Adicional

1 huevo batido para barnizar + 1 cucharadita de azúcar morena

Para adornar : semillas de ajonjolí , almendras fileteadas al gusto

Preparacion:

En un recipiente mediano con 1/2 taza de agua a temperatura media -baja , agregamos 1 cucharadita de azúcar mezclamos con una cucharas hasta disolver el azúcar , espolvoreamos la levadura sobre el agua apenas tibia y mezclamos . Esperamos que fermente

En un recipiente grande, mezclar el azúcar , aceite de oliva y aceite vegetal , 2 huevos batidos y la ralladura de naranja . Añadir la harina una taza a la vez, alternando con el jugo de naranja y la levadura fermentada , amasando después de cada adición, amasar con las manos como masa espesa , espolvorear la sal a la masa .

Amasar hasta que quede una masa suave elástica y no pegajosa, agregar un poco de harina según sea necesario de la taza de harina adicional para terminar de amasar .

Colocar la masa en un recipiente engrasado con aceite . Cubrir con papel plástico y un paño limpio apenas húmedo , dejar leudar durante 30 minutos a 1 hora o hasta que la masa se ha duplique su tamaño.

Sacar la masa del recipiente , colocar sobre la mesa de trabajo enharinada. Divide a la mitad y amasar. Divida cada mitad en tres tiras alargadas . Apriete los extremos de las tres tiras de una manera firme .(también puede estirar la masa y enrollar sin hacer la trenza ) .

Prepare una bandeja grande con papel de horno y coloque la bandeja en un lugar cálido, dejar levar el pan por 30 minutos aproximadamente en países tropicales, en climas fríos se lleva más tiempo .

Precaliente el horno a 350 grados F .

Batir el huevo adicional con el azúcar morena , barnizar con ayuda de una brochita sobre cada pan formado crudo .

Espolvorear al gusto para adornar con las semillas de ajonjolí y almendras fileteadas al gusto.

Hornee a 350 grados F durante unos 20 minutos de acuerdo a su horno .

Hasta el pan se vea doradito . Sacar del horno y deje enfriar sobre una rejilla durante por lo menos una hora antes de rebanar.

ROSQUILLAS SALADAS CON SEMILLAS DE AJONJOLÍ CAQUES O KAKES.

ROSQUILLAS SALADAS CON SEMILLAS DE AJONJOLÍ 

CAQUES O KAKES.

 

Caques (Kakes ), son rosquillas saladas crujientes deliciosas con semillas de ajonjolí . Una receta de la cocina Sefaradí

La textura de estas sabrosas como polvorones salados.  

Para las rosquillas 

Ingredientes:

2 tazas de harina

50 gr de margarina con sal parve (a temperatura ambiente que este suave)

1/2 taza de aceite vegetal

1/4 taza de agua

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita plana de polvo para hornear

Aparte :

1 huevo grande batido para barnizar

Semillas sésamo las necesarias (ajonjolí )

Preparacion:

Colocar los ingredientes para las rosquillas en el procesador de alimentos hasta que se haga una bola de masa

Coloca en una mesa ligeramente enharinada y divida la masa en trozos del tamaño de una nuez , estire la masa en forma de bastoncitos y una en los extremos formando un círculo.

Prepare una bandeja con papel para horno.

Coloca el huevo en un recipiente y agrégale el agua mezcle bien con la ayuda de un tenedor .

Barnice con la mezcla de huevo las rosquillas solo por un lado, con la ayuda de una brocha de cocina y luego espolvoree con semillas de sésamo.

Coloque las rosquillas barnizadas y con semillas , separadas en la bandeja para hornear .

Precaliente el horno a 350 grados F

Hornee las rosquillas en un horno pre-calentado a 350 grados F hasta que estén cocidas y ligeramente doradas

Sacar del horno y dejar enfriar completamente en una rejilla , guarde en un recipiente hermético.

Disfruta de tus deliciosas rosquillas 

Si quieres una cantidad más grande, multiplica las cantidades de los ingredientes .

SALSA DE TOMATE CASERA

SALSA DE TOMATE CASERA

Hoy preparamos una deliciosa salsa casera , aromática y espectacular para combinar con todo tipo de carne , huevos , pastas , pizza o cualquiera de tus recetas y comidas . Una salsa que podemos tener preparada en la nevera para cualquier ocasión o para sacarnos de un apuro .

Ingredientes:

2 kilos de tomates bien maduros 

Sal al gusto

3 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón dulce

1 a 2 cucharadas de azúcar de acuerdo a lo que requiere la salas por la acidez de los tomates .

Además necesitar aceite de Oliva Virgen Extra el necesario para conservar la salsa .

Preparación:

Preparamos los envases de vidrio donde vamos a colocar la salsa , que deberán de estar bien lavados y secos previamente (aproveche el tiempo cuando cocina su salsa de lavar bien sus frascos de vidrios con agua tibia y tapas . Luego secar y dejar de un lado . Puedes utilizar envases del tamaño de frasco de mayonesa o frascos similares con boca ancha no muy grandes para guardar tu salsa en la nevera ).

En primer lugar lavamos los tomates, pelamos , cortamos en trozos y colocamos en la licuadora sin agregar ningun liquido licuamos en varias tandas hasta que quede bien licuado el tomate , luego pasamos el tomate por un colocar para retener las semillas . Ya tenemos nuestro tomate licuado . Pelamos y picamos los dientes de ajo en lascas . Preparamos una olla de fondo grueso (olla donde cocinaremos nuestra salsa ) a fuego bajo con el aceite , añadimos los ajos, sofreímos unos 2 minutos , añadimos el pimentón dulce y dejamos cocinar durante un minuto . Añadimos los tomates licuados, la sal , mezclamos llevamos a ebullición, luego bajamos el fuego al bajo , mezclando con una cuchara de madera . Mezclamos con la cuchara cada 15 minutos para que no se pegue en el fondo de la olla . Deje cocinar a fuego lento de 2 horas y 30 minutos a 3 horas o hasta que se reduzca a la tercera parte y la salsa espese .Cuando esté reducida la salsa la pruebas , ajustas la sazón al gusto , para las acidez de la salsa añadimos 1 cucharada azúcar mezclamos probamos nuevamente y agregamos más azúcar si lo requiere, agregamos más sal si lo necesita , mezclamos y dejamos que la salsa se ponga tibia.

El siguiente paso es colocar la salsa tibia en los en distintos envases de vidrio previamente preparados , limpios y secos , dejando un dedo sin rellenar el envase , agregaremos por encima de la salsa suficiente aceite de oliva que cubra la parte superior (esto ayuda a conservar la salsa ) y tapamos bien los envases con su tapa bien cerrada . Dejamos que la salsa se ponga a temperatura ambiente . 

Una vez la salsa está a temperatura ambiente dentro de los envases de vidrio , podrás colocar en la nevera para conservar .

Disfrute de su deliciosa salsa que le servirá para múltiples recetas y hasta para comer con un trozo de pan tostado , un pedazo de queso y una hoja de albahaca.

ENSALADA DE POLLO CON MANZANA Y UVAS.

ENSALADA DE POLLO CON MANZANA Y UVAS.

Ingredientes:

roshhashanarecetas

450 gr de pechugas de pollo cocidas

1 taza de manzana roja picada en cubitos

1 taza de uvas verdes sin semillas

2 tallos de apio picado en cubitos 

1 taza de mayonesa (Mas o menos mayonesa al gusto )

2 cucharaditas vinagre de manzana

1 cucharada copetona de miel

Sal y pimienta recién molida al gusto

 

Preparacion:

Lavar el pollo y cocinar en una olla de agua con sal hasta que esté cocido . Una vez cocinado colocar en un plato y dejar enfriar hasta que esté fresco ,cortar el pollo cocido en trocitos o cubos. Colocar en una ensaladera.

Pelar la manzana y picarla en cubitos                       

Lavar y cortar las uvas por la mitad. Lavar y cortar finamente los tallos de apio agregar todos los ingredientes picados a la ensaladera .                              

Para la salsa, en un recipiente mezclar la mayonesa, vinagre, miel, la sal y la pimienta. Agregar la salsa a la ensalada con los ingredientes para la ensalada .

Mezclar suavemente para que se impregne la salsa a los demás ingredientes. Servir la ensalada sobre hojas de lechuga si lo desea.

ENSALADA DE LECHUGA , ARÁNDANOS SECOS Y ALMENDRAS.

Seguimos con deliciosas recetas para RoshHashana

RoshHashanaRecetas

ENSALADA DE LECHUGA , ARÁNDANOS SECOS Y ALMENDRAS (Puede sustituir el cramberry por uvas pasas )

 

Ingredientes:

1 cabeza de lechuga lavada , seca y cortada al gusto 

3 cucharadas. aceite de oliva 

1 cebolla pequeña ( cortado en muy finamente en ruedas )

1/2 taza de arándanos secos

2 cucharadas de vinagre balsamico

2 cucharaditas de miel 

1/2 limón grande el jugo

1/2 taza de almendras fileteadas ( maní o nueces que más le guste puede ser tostado y pasado , levemente picados )

Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Coloque en la sartén con 1 cucharada del aceite a fuego medio-bajo la cebolla finamente picada y sofreír, revolviendo constantemente hasta que esté suave, pero que no se queme , deje enfriar completamente y coloque en un recipiente . Añadir los arándanos, el vinagre, la miel, el jugo de limón mezclar bien , sazonar con sal y pimienta. 

En un recipiente grande, coloque la lechuga picada y con las 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal más. 

Añadir a la lechuga la cebolla y los arándanos y demás ingredientes , mezclar bien.

Añadir las almendras fileteadas al recipiente y mezclar nuevamente verificar la sazón, agregar el condimento que estima conveniente. 

ENSALADA DE PAPAS , HUEVOS Y MANZANA.

ENSALADA DE PAPAS , HUEVOS Y MANZANA.

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Esta ensalada es sumamente sencilla y fácil de preparar, pues son muy pocos los ingredientes que lleva y sus procedimientos son bastante básicos. Es perfecta para acompañar un buen cualquier carne . Lo ideal es que sean con manzanas verdes, aunque también se puede hacer con rojas . Incluso, esta receta podría funcionar de base para una ensalada un poco más completa, pues se presta para añadirle pepinillos encurtidos y Petit Pois se lo desea .

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Ingredientes :

4 papas medianas peladas y cocidas, picadas en cubitos

4 huevos grandes cocidos pelados y a temperatura ambiente 

1 manzana verde grande 

1 cucharadas de jugo de limón

5 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de mostaza de Dijon

Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Pelamos y picamos las papas en cubos pequeños y ponemos a cocinar en una olla con agua que las cubra y 1/2 cucharadita de sal , deje cocinar las papas hasta que queden firmes pero tiernas , drenar colar y dejar enfriar a temperatura ambiente 

Para cocer los huevos los ponemos en agua fría, los cocemos 10-12 minutos desde el momento en el que el agua rompa a hervir. Los enfriamos en agua fría helada y los pelamos posteriormente .

Cortamos los huevos duros en trocitos pequeños .

Posteriormente pelar la manzana y cortarla en cubitos pequeños del mismo tamaño de las papas , colocamos la manzana picada en un recipiente y rociamos con el jugo de limón .

Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera y añadimos sal y pimienta negra molida , mayonesa y mostaza .

.

Removemos, dejamos reposar 10 minutos y servimos.

Buen provecho !

CEBOLLAS RELLENAS DE CARNE

CEBOLLAS RELLENAS DE CARNE 

Ingredientes:

8 cebollas medianas

400 gr de carne molida de res

1 cucharadita de pimento dulce + pimento adicional para espolvorear las cebollas 

1 cucharadita de comino 

1 cebolla mediana finamente picada en cubitos pequeños 

2 cucharadas de arroz pre cocido 

4 cucharadas de perejil finamente picado + 2 cucharaditas de perejil para la salsa 

Aceite de Oliva 

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén poner un poco de aceite , sofreír cebolla picada a fuego medio-bajo . Deje cocinar hasta que se ponga de color blanco. Añada la carne molida el arroz pimentón dulce, comino , sal , pimienta al gusto . Sofría a fuego medio hasta que se ponga de color marrón la carne .

Una vez la carne cocida añadir el perejil finamente picado mezclar. Deje enfriar completamente la carne .

Pelar las cebollas y cortar el extremo de la parte superior . 

En una olla con agua que las cubra cocinar las cebollas , llevar a hervir el agua con 1 cucharadita de sal . Cocine durante 10 minutos . Sacar las cebollas y dejar enfriar . 

Suavemente, con un cuchillo, quitar las capas interiores de la cebolla (con cuidado de no romperlas) dejando sólo 2 capas exteriores. 

Reservar las capas de cebolla que se sacaron para hacer una salsa .

Picar en cubos las capas de cebolla que quitamos del interior de las cebollas , mezclamos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y perejil . Verter las cebolla sazonada y picada el molde refractario donde vamos a hornear las cebollas , añada 1 taza de agua o más si lo requiere.

Repartir la carne sazonada y rellenar las cebollas . Colocar las cebollas en el molde refractario sobre la cebolla picada . Espolvorear con un poco de pimiento dulce sobre la carne de las cebollas y rociamos con un poco de aceite de oliva. 

Hornear a 375 ° F durante 30 minutos o hasta que las vea doraditas .

Servir las cebollas rellenas con puré de papas o arroz blanco.

MONAS DULCES

MONAS DULCES

Para terminar el ayuno de Yom Kipur se suele poner una mesa con dulce uno de ellos las Monas dulces que son unos bollitos de pan dulce .

Ingredientes:

1 kg harina 

225 gr azúcar

250 ml de agua apenas tibia 

250 ml aceite 

4 huevos + 1 huevo batido para barnizar 

2 cucharaditas de levadura instantánea

2 cucharada de ralladura de naranja .

Preparación:

Colocar el agua en un bol agregar una cucharadita de azúcar y mezclar agregar la levadura mezclar y dejar fermentar .

En un recipiente aparte mezclamos los huevos y azúcar. A continuación agregamos la harina, levadura fermentada y ralladura de limón .

Amasar por unos minutos e incorporar poco a poco de ultimo el aceite. Amasar hasta obtener una masa lisa, elástica y uniforme.

Colocar la masa en un bol cubrir y dejar en un lugar cálido que doble su volumen , por aproximadamente 1 hora. 

Sacar la masa en una mesa enharinada amasar y dividir la masa en bollitos redondos (se dividen en pequeños trozos de 25 gr a 30gr cada uno ). 

Colocar los bollitos separados en una bandeja con papel de horno y dejar reposar por 15 minutos en un lugar calido (horno apagado con la luz encendida). 

Precalentar el horno a 350 grados F

Batir un huevo y barnizar todos los bollitos, espolvorear con azúcar .

Hornear a 350 grados F en horno precalentado de 15 minutos o hasta que queden dorados .

POLLO AL HORNO CON SALSA DE VINO BLANCO CON NARANJA Y APIO.

POLLO AL HORNO CON SALSA DE VINO BLANCO CON NARANJA Y APIO.

  

Riquísima receta con la que vamos a preparar pollo al horno con limón, una forma sencilla de hornear un pollo de forma sabrosa y saludable .

Ingredientes :

                                                                                                      1 pollo grande y limpio de aproximadamente 1,800 kg

2 naranjas para jugo , lavadas 

4 tallos de apio, cortados en cubitos sin las hojas 

2 cucharadas de aceite de oliva 

1 cucharada tomillo fresco picado

1 cebolla pequeña, finamente picada en cubitos 

Sal y pimienta al gusto 

1 cucharadita de pimentón dulce 

1 tazas de vino blanco seco ( puede sustituir por cerveza o consome de pollo )

1 taza de jugo de naranja 

Preparacion: 

Coloca el pollo en un plato grande. Rocíe con el jugo de media naranja. Espolvorea el pollo por dentro y por fuera con la sal y pimienta 

Aparte cortar 1 naranja por la mitad y de cada mitad, corte rebanadas 2 a 3 rebanadas. Coloque cuidadosamente con los dedos entre la piel y la carne de pollo , empuje las rodajas de naranja debajo de la piel en el área de la pechuga y las piernas. Dejar reposar por 3 a 4 horas .

Sacamos el pollo de la nevera el pollo                                     

Barnice el pollo con las 2 cucharadas de aceite y rocíe con pimentón dulce , por dentro y por fuera. Dentro de la cavidad del pollo ponemos 1 1/2 de la naranja picadas en cuarto (De las naranjas restantes ) y el apio picado en cubitos , el tomillo fresco y la cebolla picada , amarre las patas del pollo con un hilo . Ponemos en el molde refractaria , con el vino blanco y la taza de jugo .

Precalentamos el horno a 375 grados F 

Colocamos en el molde el pollo con la pechuga para abajo, en el horno precalentado a 375 grados sin cubrir , a la mitad de la cocción volteamos el pollo bañamos con la salsa y lo dejamos hornear hasta que la piel se vuelva dorada. aproximadamente 1 hora con 30 minutos .

Al salir del horno, agregue de los jugos de cocción y sirva caliente . Antes de cortar, desate las patas y deje que el pollo repose a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortar .

Buen provecho 

idea 💡 en fotos

Te dejo más fotos de los Sternos o Esternos.

Almacenar alimentos

Entre tantos alimentos que podemos guardar, estos son perfectos. En caso de no tener estufa, con los ejemplos dados de algodón con alcohol o los sternos, podemos calentar fácil y al menos comer algo caliente. La ventaja de las latas es que solo le quitas la etiqueta y calientas en la misma lata y económizas de tener que ensuciar platos.. las frutas y nueces te dan sensación de llenura, son perfectos para almacenar.

Sternos o Esternos. ¿ Cómo los haces?

Para quienes tienen dudas de lo que son los Sternos o Esternos.

Esternos como tal son la pieza interna de las paredes de las cajas de cartón.

Para hacer la antorcha, se enrolla limpio y seco a tamaño de la lata. Se pone una mecha en cualquier lado, yo la prefiero en el centro y luego se vierte cera de vela o "esperma de vela" derretida hasta que todo el cartón esté cubierto y que el charco adentro haya subido hasta un punto visible desde afuera pero no más de la mitad de la lata si es posible.

A razón por la que se utilizan los esternos de las cajas es por sus ondas. Éstas permiten que el oxígeno se transporte dentro de la lata y así mantener el fuego vivo.

Por tal razón es la parte ideal de la caja para usarse. En cambio, si por falta, solo tienes disponible cartón sin esterno o poco cartón, puedes usar todas las partes de la pared, aún la lisa. Lo importante es que hagas unas paredes con el esterno y las otras de papel entrelazadas y con diferentes niveles (altos y bajos)para así hacer los espacios necesarios para la oxigenación.

Es importante que núnca uses cartón con las etiquetas, cinta adesiva (tape) ni con el color. Por ejemplo el papel de afuera de la pared de las cajas de pañales.

Ya que al quemarlos causarán daños pulmonales.

Esperas a que se seque y se enfríe y ya puedes guardarla.

Como hacer café sin cafetera

Como hacer café sin cafetera 

* Café de puchero o pota

Esta bebida es muy popular en España, Brasil y Portugal. Para elaborarla, se debe tener un café molido grueso, el cual debe remojarse en agua caliente dentro de un cazo. Con el uso de una manga o mediante la decantación se obtiene este café tan peculiar. Solo necesitas café recién molido, agua y azúcar. Para elaborarlo, vierte el agua en un cazo y ponla a hervir. Cuando haya alcanzado el punto de ebullición, tienes que verter el café molido en el agua y remover. Dependiendo de lo intenso que lo quieras, deberás dejarlo reposar entre 5 y 10 minutos. Sírvelo en una taza y ya está listo para tomar. Percibirás el fuerte olor a café tostado porque, al dejarlo reposar, se concentrará más su sabor y aroma. Te advierto que la experiencia de tomar un café hecho con cafetera es muy distinta a tomarlo de esta manera.

* Café en un filtro

A diferencia de otros métodos, el sabor resultante es un poco más suave pero es el mismo. Para prepararlo, solo necesitas café molido, agua y azúcar. Pon el agua a hervir y vierte el café molido dentro de un filtro. Átalo bien con una cuerda y colócalo dentro de una taza o jarra, dependiendo de la cantidad que quieras preparar. Cuando empiece a hervir el agua viértela en la taza y espera a que comience a mezclarse con el café. Es como hacer una infusión de café casera, y su sabor y aroma dependerá del tiempo que se deje el filtro dentro del agua. A mayor duración, más grande será la concentración de sabor.También puedes añadirle azúcar, leche, canela o crema, según tus gustos.

*Hacer café con un colador

Este método alternativo te permite elaborar café con agua cuando no se dispone de una cafetera. Para ello, se requiere un colador fino para que pueda sostener las sobras de café después de haber sido mezclado con el agua caliente. Solo necesitas café molido, agua, azúcar. Coloca agua en una olla o tetera para hervirla durante unos pocos minutos. Cuando empiece a hervir, vierte el agua en una taza y mézclala con el café. Deja que repose durante unos minutos dentro de la taza y, usando el colador y otra taza limpia, vierte el líquido filtrándolo con el colador. Ten cuidado y asegúrate de que el colador sea fino, de lo contrario los posos del café podrían caer en la taza. Además, es importante que sepas que cuanto más tiempo se remoje el café, más concentrado será su sabor y aroma.

*Café con prensa francesa

Cómo hacer café sin cafetera con este sistema, solo necesitas café molido, agua y azúcar. Para empezar, necesitas agua recién hervida en un cazo. Añade a continuación el café molido dentro de la prensa y el agua hervida. Coloca el filtro en la prensa y deja reposar el café durante unos minutos. Cuando esté listo, baja el émbolo para drenar el café y separarlo de los posos. Ya puedes disfrutar de tu taza de café con agua hecho con prensa francesa.

Con este método conseguirás una alta concentración de café, lo cual le brinda un sabor fuerte y único. De hecho, es uno de los métodos preferidos usados en cafeterías y restaurantes. También podrás añadirle leche, azúcar, crema o lo que te guste.

*Café instantáneo

Añade la cantidad de café que desees, según la concentración que busques, y mézclalo con el agua caliente para que se disuelva bien. Puedes añadirle un poco de azúcar, miel, stevia, canela, leche, bebida vegetal, cacao en polvo.

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Con una lata de las grandes haces una parrilla.

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