Deliciosa, sencilla y económica ensalada 🥗
Ingredientes:
4 papas medianas ( lavadas sin pelar )
2 huevos
1 cebolla pequeña pelada
2 a 3 cebollinos ( parte verde del cebollino solamente )
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de vinagre (o jugo de limón )
Pimienta y sal al gusto
Preparacion:
Hervir las papas con piel hasta que estén cocidas pero firmes.
Dejar entibiar y quitar la cascara .
Colocar los huevos en agua fría y colocar en la cocina cocinar hasta que queden duros
Descartar el agua de los huevos y colocar en agua helada ( para pelar los huevos con más facilidad ). Pelar los huevos cocidos y poner en un plato .
Cuando las papas y huevos a temperatura ambiente
Cortar los huevos y las papas en cubos
Pelar la cebolla finamente en cubitos pequeños y el cebollino en rueditas .
Colocar los ingredientes en un recipiente .
Vierta aderezo para ensalada, sal y pimienta y mezcle poco a poco . Ya la ensalada está lista, puede cambiar en un recipiente, decore al gusto .
También puede agregar a la ensalada 2 cucharadas de mayonesa y omitir el aceite.
