DESAFÍO DE PREPARACIÓN: GRANOS

RETO DE PREPARACIÓN SEMANA 11

¡Gracias por unirte al desafío de preparación para la semana 11! 

AÑADIR GRANOS A TU ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS..

Esta semana el foco del desafío de preparación es añadir grano, especialmente trigo, a tu almacenamiento de alimentos. La semana pasada el reto fue agregar harina. La mayoría de las personas que están construyendo un almacenamiento de alimentos encuentran que tanto la harina como los granos enteros tienen un lugar en su almacenamiento de alimentos. En última instancia, puedes decidir si la harina o los granos, o una combinación de ambos, coinciden con tus necesidades de preparación.

LOS GRANOS ENTEROS SON FUNDAMENTALES... 

A medida que las personas reconocen los beneficios de llevar un estilo de vida saludable, muchos están añadiendo granos enteros a sus dietas. Así que, si los granos saludables son importantes para ti, querrás tener un suministro en tu despensa.

Los granos enteros son también la base de un almacenamiento de alimentos básico a largo plazo. Juntos, los granos y las legumbres entregan una completa y nutritiva proteína de alta calidad y proporcionan más nutrición por el dinero que cualquier otro alimento.

¿QUÉ GRANOS DEBES ALMACENAR?

Los granos principales para el almacenamiento a largo plazo son el trigo, el arroz y el maíz. Para añadir variedad y mejorar la nutrición, considere añadir granos especiales como amaranto, cebada, alforfón, lino, mijo quinoa, centeno, sorgo y triticale. La avena y otros cereales también se pueden agregar para enriquecer la dieta. Si los granos enteros no te convienen, añade más harina a tu almacenamiento.

¿CUÁNTO GRANO DEBES ALMACENAR?

La cantidad de grano que almacenes dependerá de tus objetivos de almacenamiento de alimentos. ¿Tienes la intención de usar los granos que almacenas en tu dieta regular? ¿O solo estás almacenando granos como "seguro alimentario", más para una crisis a largo plazo, por si acaso?

La cantidad de grano que almacena variará, dependiendo de su actitud sobre el grano entero, cuánto grano está acostumbrado a usar, cuán grande es su familia, problemas de salud únicos, cuánto espacio de almacenamiento tiene y su presupuesto. Con estas variables en mente, puedes ajustar la cantidad recomendada de grano para que se adapte a tus necesidades.

¿CUÁNTO TRIGO HAY EN UN PAN?

Si planeas almacenar trigo, piensa en cuánto trigo hay en una hogaza de pan—El pan promedio de pan contiene una libra de harina (alrededor de 3 tazas). Una libra de grano equivale a una libra de harina de grano entero. Así que, para tener una hogaza de pan cada dos días durante cincuenta días, necesitas alrededor de 25 libras de trigo. Con eso en mente, el desafío de esta semana es añadir 25 libras de trigo a tu almacenamiento de alimentos.

Para que sea simple, te recomiendo que agregues veinticinco libras de trigo u otros granos a tu almacenamiento de alimentos esta semana.

OPCIÓN 1️⃣

Compra una bolsa de trigo de 25 libras. Esta es la forma más económica de comprar trigo. Recomiendo transferirlo a un cubo de comida de cinco galones, preferiblemente con tapa de sello goma, para almacenarlo.

OPCIÓN 2️⃣

Compra cinco 10 latas de trigo con absorbentes de oxígeno. Si se almacena correctamente, el trigo en estas latas tiene una vida útil de almacenamiento de treinta años.

OPCIÓN 3️⃣

Compra trigo empaquetado en una gran bolsa Mylar con absorbentes de oxígeno y contenido en un cubo de almacenamiento de alimentos de cinco galones, ideal para almacenamiento de trigo a largo plazo. 

OPCIÓN 4️⃣

¿No eres un fan del trigo? Compra arroz o harina adicional. O compra una variedad de granos como amaranto, arroz integral, mijo, avena, cebada perla, quinoa, centeno, etc.

¿VENTAJAS POR AÑADIR TRIGO A TU ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS?

• El trigo es el grano de elección para el almacenamiento de alimentos.

• El trigo es barato, solo una libra de trigo hará una hogaza de pan.

• El trigo tiene una larga vida útil si se almacena correctamente.

• El trigo integral es nutritivo y relleno.

• ¡El pan de trigo integral casero recién salido del horno es el mejor alimento reconfortante!

¿CUÁNTO TRIGO NECESITAS PARA ALMACENAMIENTO DE TRIGO A LARGO PLAZO?

Para almacenar alimentos a largo plazo, recomiendo que almacenes 150 libras de trigo por persona. ¡Eso es más de media tonelada de trigo para una familia de cuatro! Un cubo de almacenamiento de alimentos de 5 galones tiene alrededor de 37 libras de trigo y un #10 puede aguantar cinco libras y media. ¡Cincuenta libras llenarán alrededor de cuatro cubos de almacenamiento de alimentos de 5 galones y cerca de 30 latas #10!

CONSEJOS PARA COMPRAR TRIGO Y OTROS GRANOS..

• Busca granos limpios con muy poca paja.

• Los granos empaquetados en bolsas de plástico dobles, contenedores de alimentos o latas #10 se almacenarán mejor que los envases de papel.

• Reembalar granos envasados en papel y almacenar en contenedores herméticos.

• Elige trigo blanco duro de invierno para hacer pan con un sabor suave, más como pan de harina blanca.

• Elige trigo rojo duro de invierno para hacer pan con un sabor a nuez y robusto.

• Elija trigo blando para hacer productos horneados más tiernos como galletas, magdalenas y bizcochos 

¿DONDE PUEDO COMPRAR TRIGO?

En mi investigación encontré, una vez más, que los Centros de Almacenamiento de Hogares de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días tienen el mejor precio por el trigo. Ofrecen trigo blanco de invierno y trigo rojo de invierno y lo venden en sacos de 25 libras y en latas #10.

El trigo se cultiva en muchas partes de los Estados Unidos. Busca procesadores locales de trigo en tu área y cómprales directamente en ellos. O también puedes comprar trigo en tiendas en línea como Augason Farms, Azure Standard, Bob's Red Mill, Honeyville, Palouse, Pleasant Hill Grains y Rainy Day Foods por Amazon o directo con ellos. 

#supervivencia #preparación #preppers #Semana_11 #almacenado_alimentos

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PALETAS DE FRUTAS NATURALES

PALETAS DE FRUTAS NATURALES

SON DELICIOSOS, SALUDABLES Y FÁCIL DE PREPARAR 

Nota : comienza haciendo el primer sabor que va a llenar y 5 minutos antes de volver a rellenar el molde del helado (o vaso) haga la capa siguiente para garantizar la frescura de la fruta y evitar que se oxide.

Ingredientes: (capa verde)

4 piezas de kiwi pelados 

El jugo de 1/2 limón 

Azúcar al gusto (o sustituto)

Preparación:

Licuar el kiwi pelado agregar el jugo de limón, y azúcar al gusto hasta que quede bien licuado (si desea puede colar para evitar las semillas)

Preparar los vasitos o moldes para paletas , colocar la capa verde 1/4 de la capacidad dejar por 20 minutos en el congelador sacar e insertar el palito de madera . Agregar 1/4 mas del siguiente sabor, colocar nuevamente en el congelador esperar 20 a 30 minutos que se congele y colocar la ultima capa de sorbete cuando la capa anterior se haya congele completamente.

Ingredientes: (capa amarilla)

2 mangos medianos maduros pero firmes (mangas) . Para los países donde se consiguen melocotones a buen precio se puede usar 6 melocotones pelados .

1/2 taza de agua filtrada

2 cucharaditas azúcar (opcional o al gusto )

El jugo de 1/2 limón grande

Licuar el mango pelado ,que quede bien licuado agregar el jugo de limón y el al gusto. 

Ingredientes: (capa roja)

300 gr de fresas frescas 

1/2 taza de agua filtrada

 3 cucharadas de azúcar (al gusto )

El jugo de 1/4 limón grande

Licuar bien las fresas mezclar, agregar el jugo de limón ,azúcar , pasar por un colador para quitar las semillas y reservar dentro de la nevera mientras se hace el sorbete.

ENSALADA DE AGUACATE Y HUEVO.

ENSALADA DE AGUACATE Y HUEVO.

Una ensalada muy buena y saludable con proteínas. 

Ingredientes:

6 huevos duros

2 aguacates medianos maduros 

1 limón grade el jugo 

2 cucharadas de cebolla , cortada en cubitos muy finos 

Sal al gusto 

1 pizca de pimienta al gusto 

2 cucharada de mayonesa

Cebollino picado para decorar al gusto 

Preparación:

Coloque los huevos en una olla grande y cubrir con agua cocinar de forma usual . Drenar y colocar en agua helada . Pelar inmediatamente y picar en cubos .

Cortar los aguacates por la mitad y quitar las semillas .

Saca la pulpa del aguacate y colocar en un recipiente agregar el jugo de limón y triturar con la ayuda de un tenedor .

Añadir los trozos de huevo junto con el aguacate triturado 

Añadir los ingredientes restantes y mezclar suavemente . Decorar con cebollino finamente picado. 

Se debe consumir lo antes posible para evitar que se ponga negro el aguacate (colocar la semilla del aguacate en la ensalada para evitar que se ponga negra, luego descartela )  

Disfrute de su deliciosa ensalada 

FLAN DE COCO (PARVE)

FLAN DE COCO (PARVE)

Ingredientes:

2 1/2 tazas de coco seco rallado

1 1/2 tazas de agua

3 tazas de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1 cucharadita de jugo de limon 

8 huevos grandes

Aparte para el caramelo :

1 taza de azúcar 

1 cucharada de agua

Usted necesitará un molde para flan con tapa (antiguamente se utilizaba una caja de galletas con su tapa . En Publix en USA hay unos moldes para hacer flan de acero inoxidables fabulosos y muy económicos , ese es que que tengo yo )

Preparación:

Para preparar el caramelo:

Se pone una taza de azúcar en una olla a fuego medio- bajo , se le agrega una cucharada de agua sin mover ( no meta cuchara ) deje cocinar hasta que el azúcar se vaya quemando lentamente y el azúcar se convierta en caramelo (no deje que se queme en exceso porque se pone amargo ) . Luego agregue el caramelo caliente por todo el molde , mueva el molde hasta que el caramelo quede esparcido por la base y los lados . Deje el molde de un lado hasta que el caramelo se endurezca y se enfríe.

Para preparar el flan de coco :

Colocamos el agua y el azúcar en una olla mezclamos bien y los llevamos a fuego medio–bajo. Removiendo cada tanto con una cuchara de madera.

Serán suficientes unos 5 minutos de ebullición, hasta que el azúcar se disuelva completamente para tomar la consistencia de jarabe semi espeso .

Añadir el jugo de limón y la vainilla al almíbar , dejar enfriar a temperatura ambiente .

Batir bien los huevos hasta que queden espumosos a velocidad media , baje la velocidad añada poco a poco alternando con el jarabe y el coco hasta que se integren bien todos los ingredientes .

Precalentar el molde a 350 grados F

Colocar la mezcla en una molde para flan previamente acaramelado.

Colocar en el horno pre calentado a baño María durante una hora aproximadamente (introduzca un palillo para verificar que el flan esta firme )

Sacar el flan del horno dejar enfriar en el molde a temperatura ambiente .

Colocar el flan en el molde, en la nevera al menos 4 horas .

Pasar un cuchillo por los bordes del flan para separar del molde y colocar por encima un plato , voltear el flan en un plato hondo . Disfrutar

ENSALADA DE AGUACATE , PIÑA Y CEBOLLA

ENSALADA DE AGUACATE , PIÑA Y CEBOLLA

Ingredientes:

1 cebolla morada cortada en cubitos 

2 aguacates maduros pero firmes

1 piña pequeña pelada y picada en cubos 

3 cucharadas de aceite de oliva virgen

1/2 taza de hojas de cilantro  

1 cucharada de jugo de limón fresco

Sal kosher y pimienta recién molida al gusto

Preparación:

Cortar la cebolla en pequeños cubos y reservar .

Mientras tanto, cortar el aguacate sacar la semilla y cortar en cubos . Pelar la piña, cortar a lo largo quitar el corazón y cortar en cubos . 

Mezclar el aceite y el jugo de limón en un tazón pequeño. . Colocar en un bol el aguacate, piña, cilantro y cebolla espolvorear con sal y rociar con el aderezo. Mezclar con cuidado espolvorear con pimienta recién molida al gusto . Presentar en una bandeja de servir y decorar al gusto . 

ENSALADA DE ZANAHORIA ISRAELÍ..

ENSALADA DE ZANAHORIA ISRAELÍ..

#ensaladas_israelies  #recetas_kosher #cocina_judia , #recetas_judias

Ingredientes:

6 a 7 zanahorias medianas peladas

2 tallos de apio 

1 taza de perejil picado picado finamente solo hojas (o menos al gusto ) 

Para el aderezo :

Un diente de ajo pelado y triturado  

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de comino

2 cucharadas de aceite de oliva (o mas al gusto )

Jugo de medio limón grande 

1 cucharada de vinagre 

Preparación:

Lavar y picar los vegetales como indica la receta 

Corte las zanahorias en bastoncitos con la ayuda de una mandolina (o ralle ) ,ponga en un recipiente , pique el apio en rueditas y agrégalo a las zanahorias, añada el perejil finamente picado 

Agregue las especias y mezcle bien.

Verifique la sazón y ajuste al gusto personal.

Buen provecho .

Ensalada De Frutas

Para los amantes de las frutas 🍇🫐🍓🍊🍎

GALLETAS DE ALMENDRAS...

GALLETAS DE ALMENDRAS...

Las galletas son sencillamente deliciosas y se derriten en la boca. Una receta simple de hacer y super rendidora que les encantará .

#Recetas_Judías 

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 taza de almendras molidas ( o harina de almendras )

1/2 taza de azúcar

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente ( o margarina Parve )

Además :

Azúcar glas para espolvorear al final 

Preparacion :

Colocar todos los ingredientes en una procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea y suave pasta suave. Colocar la masa en un recipiente y tapar con papel film , colocar durante 30 minutos la masa en el refrigerador .  

Preparamos una bandeja con papel para horno                                                                      

Sacar la masa del refrigerador y tomar pequeños trozos de la masa del tamaño de una nuez y forme bolas . 

Precalentar el horno a 350 grados F  

                                   

Coloque las bolas de masa en la bandeja para hornear, aplane con un tenedor.  

                                                                                                  Hornea en horno precalentado durante unos 12 minutos ( sin dejar que se doren por encima ).

Retirar del horno, dejar enfriar completamente        

Espolvorear con azúcar glas .

Nota : Pueden rendir hasta 50 galletas necesitara hornear en dos tandas .

Disfrutar 

ENSALADA DE REMOLACHA Y NARANJA.

ENSALADA DE REMOLACHA Y NARANJA.

La ensalada de remolacha y naranja mezcla de ingredientes sencillos , saludables, naturales en una combinación sabrosa y crujiente .  

#recetaskosher #roshhashanarecetas #cocinajudia #recetasjudias 

#ensaladaskosher 

Ingredientes:

500 gr de remolachas medianas cocidas y peladas.

1 naranja grande para comer preferible sin semillas (tipo california o washington )

2 a 3 tazas de lechugas mixtas de su gusto solo las hojas (O una lechuga mediana lavada y picada de su preferencia )

Para el aderezo:

2 cucharadas aceite vegetal

1 cucharadita vinagre

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de azúcar

Además de :

2 cucharadas de almendras fileteadas ligeramente tostadas (O semillas de ajonjolí o sésamo si lo prefiere )

Preparación:

Lavar las remolachas y cocinar en una olla con suficiente agua que las cubra , dejar cocinar dependiendo del tamaño hasta que estén tiernas . Descartar el agua colocar las remolachas en agua fría, pelar y cortar al gusto reservar 

Lavar las hojas de lechuga secar , reservar  

Pelar la naranja y cortar la parte blanca . Cortar la naranja al gusto , reservar .

Mezclar los ingredientes del aderezo, reservar . Colocar las hojas de lechuga en un plato de servir agregar la remolacha y la naranja , rociar con el aderezo por toda la ensalada mezcle cuidadosamente , agregar las almendras fileteadas y sirva. Buen provecho 

ENSALADA DE LECHUGA CON PIÑA.

ENSALADA DE LECHUGA CON PIÑA (Ananas )

Cocina Judía..

La ensalada y la lechuga de piña es una guarnición fácil con un sabor distintivo y exótico, donde la piña se mezcla con distintas verduras.

Ingredientes:

2 taza de lechuga picada

1 taza de piña picada ( Podemos sustituir por melocotones frescos picados )

1/4 de taza de perejil finamente picado (Puede sustituir por cilantro picado )

Una pizca de sal y pimienta negra.

2 cucharadas de miel

4 cucharadas de aceite de oliva

Cómo preparar:

Lavamos las verduras, las cortamos y las reservamos.

Ponga la lechuga en un plato, el apio, el eneldo picado, agregue la piña el cilantro picado y mezcle.

En un recipiente, ponga aceite, miel, sal y pimienta negra y revuelva bien la mezcla.

Ponemos la mezcla del aderezo sobre la lechuga y la piña , mezclamos hasta que la mezclen bien todos los ingredientes de la ensalada.

Ponemos la deliciosa ensalada en una fuente de servir.

Buen provecho !

ESTOFADO DE CORDERO CON ZANAHORIA..

ESTOFADO DE CORDERO CON ZANAHORIA..

Deliciosa receta de carne de res con zanahorias . Este plato se puede cocinar el día anterior y calentar al dia siguiente, donde tendrá un sabor más delicioso que el dia que se preparó .

#recetasjudias , #cocinajudia , #cocinakoskerlepesaj , ##PESAJRECETAS #recetaskosherparapesaj

Ingredientes:

1 kg de carne de cordero picada en cubos (puede utilizar carne de res si lo prefiere 

500 gr de zanahorias medianas y picadas en trozos 

1 pimiento rojo grande 

2 hoja de laurel

1 cebollas grande

4 diente de ajo pelados

Sal y pimienta negra al gusto                                                             

2 cucharadas fécula de papa para Pesaj (o maicena si no es Pesaj)  

4 cucharadas de aceite vegetal

2 tazas de consome de carne (o pollo )

Preparacion:

Cortar la carne en pedazos de unos 4 cm de ancho. Reservar.

Pele las zanahorias, las cebollas y el ajo. Pique las cebollas y el pimiento en juliana y los ajos en láminas .

En una sartén grande con aceite a fuego medio , calienta el aceite. Fría los trozos de carne hasta que se doren ligeramente , luego agregue la cebolla el pimiento y los ajo . Deje que todo se cocine durante 5 minutos. Agregamos el consome las hojas de laurel, sal y pimienta pimienta al gusto mezclamos . Tape la olla y deje cocinar durante 30 minutos a fuego lento tapado , después de 30 minutos agregue las zanahorias picadas y mezclamos con el resto de los ingredientes . Dejamos cocinar 15 a 20 minutos adicionales a fuego lento mezclando ocasionalmente o deje cocinar hasta que la carne esté tierna . Diluimos la fécula de papa en 1/2 taza de agua a temperatura ambiente mezclamos bien para que se diluya la fécula agregamos al estofado mezclamos, subimos el fuego a medio y dejamos cocinar unos minutos hasta que la salsa espese . Sirve su deliciosa carne de cordero con zanahorias y acompañe con papas al vapor o puré de papas .

Buen provecho .

ENSALADAS FRÍAS PARA SHABBAT.

ENSALADA FRÍAS PARA SHABAT

ENSALADA DE MANZANA  

                             

Ingredientes:

2 manzana verde bien lavada

2 tallos de apio

6 a 8 hojas de lechuga ( lechuga del tipo que prefiera )

8 pedazos de la nuez en trocitos

150 gr de queso de cabra en trocitos (o similar ) 

2 cucharadas de vinagre de manzana 

2 cucharadas de miel 

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva virgen extra al gusto 

Preparacion:

Lavar la lechuga y el apio picarlos y ponerlos en un bol. Añadir la manzana en rebanadas o cubos grandes. Cortar el queso de cabra y nueces y reserva para el aderezo.                                    

Para el aderezo : mezclar en un bol el aceite, vinagre, la miel, sal y pimienta . Mezclar bien los los ingredientes del aderezo y verter sobre la ensalada a continuación agregar las nueces y los trocitos de queso y mezclar .

Servir 

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ENSALADA DE REMOLACHA ll

Ingredientes:

3 remolacha medianas cocidas 

2 zanahorias medianas peladas y ralladas 

1 cebolla mediana morada (roja) cortado en rebanadas muy delgadas 

1 pimiento rojo cortado en rebanadas delgadas 

Para el aderezo :

1/4 aceite de oliva o aceite de vegetal 

2 cucharas de vinagre 

1 cucharada de azúcar (o mas al gusto) 

Sal al gusto

Hojas de perejil picadas para decorar

 

Preparación:

Lavar las verduras 

Lavar las remolachas coloque en una olla con agua a cocinar hasta que esten tiernas . Drenar el agua y a continuación, pelar la remolacha y quitar la piel cortar en cubitos ,luego colocar en un bol .

Pelar y rallar las zanahorias agregar al bol con la remolacha 

Pelar la cebolla y cortar en rebanadas delgadas luego cortarlas a la mitad 

Cortar el pimiento descartar las semillas y el tallo, cortar finamente. 

Mezclar el aderezo: aceite de oliva , vinagre , azúcar y sal .

 Añadir el aderezo a las verduras mezclar bien y colocar en el refrigerador hasta que se enfríe . Sacar la ensalada de remolacha del refrigerador y espolvorear con perejil finamente picado.

Servir

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ENSALADA DE FRIJOLES** Y TOMATES 

Ingredientes :

300 gr de frijoles blancos cocidos 

500 gr de tomates tipo cherry (o sustituya por tomate picado en cubos)

1/3 de taza de cilantro o perejil picado

Pare el aderezo: 

1/3 taza de aceite de oliva 

2 dientes de ajo , finamente picado 

1 ramita pequeña de romero   

1/2 cucharadita de cáscara de ralladura de limón 

1 limon grande el jugo 

Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

 Ponga el aceite de oliva en una olla pequeña a fuego lento, a continuación, agregar la ramita de romero , el ajo picado y revolver un poco . Quite la olla del fuego y deje a un lado para que se enfrié completamente .

En un bol mediano, coloque los frijoles blancos, a continuación, añadir el aderezo (sin la rama de romero) , la ralladura del limón y mezclar lentamente . Poner en el refrigerador durante 30 minutos.

Lavar y cortar los tomates 

Sacar del refrigerador los frijoles añadir el tomate, el perejil , sal y pimienta y mezclar con cuidado. Servir .

** Puede sustituir los frijoles por garbanzos cocidos si lo prefiere .

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ENSALADA DE VAINICAS Y PIMIENTOS (vainitas o judías verdes )

Ingredientes :

500 gr de vainicas , picadas 2 pimientos rojos, asados Y pelados ( pimiento morrón si prefiere)

1/4 de aceite de oliva 

2 cucharadas de vinagre 

1/2 cucharadita de mostaza 

Sal y pimienta al gusto 

3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado 

Preparación:

Coloque agua en un recipiente y cocine a fuego mediano, agregue las vainicas y cuando el agua hierva tape la olla . dejar cocinar durante 12-15 minutos a fuego lento.

Aparte colocar sobre el fuego de la cocina los pimientos hasta que se quema la cascara . (también lo puede hace en el horno a 400 grados F o comprar el pimiento morrón si lo prefiere )

Picar el pimiento asados descartar las semillas y quitar la cáscara, picar en trozos pequeños, reservar

Una vez tiernas las vainicas , descartar el agua caliente . Colocar en un colador y enjuagar con agua fría dejar escurrir bien. Luego colocar en un bol 

Mezclar en un bol aparte el aceite, el vinagre, la mostaza, la pimienta, la sal y el perejil , reservar.

Colocar en un bol las vainicas con el pimiento picado a continuación, añadir el aderezo y mezclar bien

Sirva su ensalada fría 

Y buen provecho con estas ricas y saludables ensaladas .

DESAFÍO DE PREPARACIÓN: HARINA

DESAFÍO DE PREPARACIÓN SEMANA 10

¡Gracias por unirte al desafío de preparación para la semana 10! El reto de esta semana es agregar harina a tu almacenamiento de alimentos.

La harina es un ingrediente básico

La harina es un elemento básico de almacenamiento importante para cada tipo de plan de almacenamiento de alimentos. Los granos se molieron en harina y se usaban para hacer panes en culturas antiguas que datan de hace más de 10.000 años. La harina fue uno de los primeros alimentos procesados y mejoró la dieta de las personas tempranas y ayudó a los cazadores y recolectores a la transición a la agricultura. Alguna forma de hacer pan se encuentra en cada cultura. Se podría decir que hacer pan fue una tecnología que ayudó a hacernos humanos.

A veces el pan recibe una mala reputación debido a su alto contenido de carbohidratos y otras responsabilidades de salud. Pero, en serio, en un momento de crisis, necesitarás esos carbohidratos, y el pan será bienvenido y un alimento reconfortante. El pan hecho de granos enteros es especialmente nutritivo.

¿DEBERÍA CONSERVAR HARINA O GRANOS ENTEROS?

La respuesta es: "¡Ambos! ” ¡Es importante tener tanto harina como granos enteros en su almacenamiento de alimentos! La principal ventaja de almacenar harina es que ya está procesada y lista para su uso. Sin embargo, la harina cuesta un cuarto a un tercio más que los granos enteros, y no tiene una larga vida útil. Por otro lado, los granos enteros tienen una vida útil muy larga si se almacenan correctamente, pero deben ser molidos o molidos para ser usados como harina, por lo que requieren un molino de grano.

TIPOS DE HARINA DE TRIGO

HARINA ENRIQUECIDA PARA TODOS LOS PROPÓSITOS OSEA TODO USO...

 

La harina de uso general (11%-12% de proteína) es un ingrediente fundamental para hornear. Es el tipo de harina más común y normalmente lo que encontramos en el pasillo de hornear en la tienda de comestibles.

 

La harina de uso general se hace generalmente de una combinación de trigos duros y blandos con diferentes niveles de proteínas. Está enriquecido y también le agregan nutrientes. La harina cruda tiene una proteína de gluten más fuerte que es deseable para hacer pan.

HARINA DE PAN

La harina de pan (12%-13% de proteína) es harina blanca hecha de trigo con un mayor contenido proteico que la harina de uso general. La proteína, también llamada gluten, da su estructura al pan de levadura.

HARINA DE PASTEL

La harina de pastel (6%-8% de proteína) junto con la harina pastelera (8%-9% de proteína), están hechas de trigo con un menor contenido de proteínas. Esto da a los productos horneados como pasteles y galletas una textura suave. 

¿CUÁNTA HARINA DEBERÍAS CONSERVAR?

El desafío para la semana diez es añadir veinticinco libras de harina a tu almacenamiento de alimentos. Veinticinco libras de harina harán alrededor de 25 panes. Dependiendo de cuánta harina uses normalmente, cuán grande es tu familia y tu espacio de almacenamiento, es posible que quieras ajustar la cantidad de harina que elijas almacenar.

Opción 1

Compra 25 libras de harina y coloca la mayor parte en un cubo de almacenamiento de alimentos de cinco galones. Sella el cubo con una tapa gama atornillado (u otra tapa de junta) para mantener un sello hermético y almacenarlo en un lugar de almacenamiento frío. Pon la harina restante en un recipiente hermético para su uso inmediato en su despensa. Repone la harina en su despensa mientras la usas.

Opción 2

Compra harina en seis latas #10, cada una con 4 libras de harina. Aunque todavía tiene un precio razonable, es algo más caro que la harina envasada en sacos de papel. Utiliza esta opción si generalmente no usas mucha harina pero crees que es buena idea tener harina en caso de crisis prolongada.

Puede que desee utilizar una combinación de la opción 1 y la opción 2.

Utiliza la misma formula para otro tipos de harina. 

Arroz

Maiz

Fécula de maiz

Y muchas otras más 

También puedes guardar tu harina en granos pero debes tener un molino disponible esto es tremenda opción y dura más tiempo.

#supervivencia #preparación #preppers #Semana_10 #almacenado_alimentos

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DESAFÍO DE PREPARACIÓN: ACEITE

 DESAFÍO DE PREPARACIÓN SEMANA 9....

¡Gracias por unirte al desafío de preparación de 2022 para la semana 9! 

El reto de esta semana es agregar aceite a tu almacenamiento de alimentos. 

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL ACEITE EN TU RESERVA DE PREPARACIÓN?

Incluso si normalmente intentas mantener una dieta baja en grasas, el aceite es importante en una dieta de supervivencia. Las grasas y los aceites contienen una alta proporción de calorías/peso y son especialmente importantes en una crisis porque el esfuerzo adicional y el estrés aumentarán la demanda de calorías.

El aceite también es ingrediente necesario en muchos productos horneados, salsas y aderezos. Es importante para saltear y freír y, sobre todo, puede hacer comidas ordinarias deliciosas. ¡La cebolla frita convierte incluso la cebolla en un aperitivo favorito!

¿CUÁNTO ACEITE DEBES CONSERVAR?

El aceite no tiene una larga vida útil, por lo que no puedes comprar un suministro, ponlo en el estante de tu cocina y olvídate de él. Tienes que tener cuidado con cuánto almacenas.

Determina cuánto aceite usas en tres a seis meses. Para mantenerlo simple, empieza añadiendo tres contenedores de aceite a tu almacenamiento de alimentos: uno para usar ahora, otro para usar a continuación, y otro como reserva. Cuando hayas usado el primer contenedor, reponlo. De esta manera siempre tendrás entre dos y tres contenedores a mano.

Puede que quieras aumentar el número de botellas que tienes en reserva. Cuántas botellas dependerán de cuánto aceite uses y el tamaño de las botellas.

CONSEJOS PARA CONSERVAR ACEITE..

El aceite es caro en comparación con otros alimentos básicos de almacenamiento, por lo que es importante aprender las mejores prácticas para comprarlo y almacenarlo.

• Es mejor almacenar sólo aquellos aceites que usas regularmente.

• Los aceites vegetales tienen una vida útil corta y necesitan ser rotados.

• Utiliza recipientes opacos para ayudar a proteger el aceite de la luz.

• Para minimizar la oxidación, almacenar los aceites en un lugar frío y oscuro.

• El aceite almacenado en contenedores de plástico sin abrir y opacos mantendrá unos dos años a 70 grados o menos.

¿QUÉ TIPO DE ACEITE DEBES CONSERVAR?

ACEITE VEGETAL

Si una botella de aceite está etiquetada como "aceite vegetal" probablemente está hecha de soja. Otros aceites vegetales están etiquetados con el nombre específico del aceite: aceite de canola, aceite de maíz, aceite de girasol, etc.

Aunque existen diferencias matices entre los diversos aceites vegetales, como el punto de ahumar, todos tienen una vida de almacenamiento similar de unos dos años. Sin embargo, si se almacena correctamente en un lugar frío y oscuro, la vida de almacenamiento puede ser más larga. Los aceites "huelen mal" cuando se vuelven rancios. Así que, si el aceite no tiene olor, sabe bien y no ha cambiado de color, es seguro de usar.

ACEITE DE OLIVA

El aceite de oliva tiene la vida útil más larga de los aceites. El aceite de oliva extra virgen es el mejor para saltear y lloviznar. El aceite de oliva puro es más refinado y es mejor para freír.

Este aceite vegetal único tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas que le da una vida útil más larga que otros aceites vegetales. En condiciones ideales, el aceite de oliva de alta calidad puede tener una vida útil de tres a cuatro años, aunque sus beneficios antioxidantes disminuyen con el tiempo. Si se almacena correctamente, el aceite de oliva puro tiene una vida útil de hasta cinco años. Si este es tu aceite de elección, como todos los aceites, querrás usarlo y girarlo regularmente.

ACORTAMIENTO DE FECHA DE MANTECA.

El acortamiento de MANTECA, como Crisco, tiene una vida útil más larga que el aceite. Viene en narritas de hornear, así como en latas de una, tres y seis libras. Puedes usar acortamiento después de su fecha mejor si se usa. Su vida útil es de al menos cinco años si se almacena en un lugar frío y oscuro. Debería ser de degustación suave, sin olor o color desagradable. Si se ve y huele bien, está bien usarlo.

Una vez abierto y expuesto al aire, acortar tiene una vida útil de un año.

Esto te da una idea de cuáles guardar y cuales no. Asi que ojo !!!

RECUERDA RECICLAR EL ACEITE USADO SIEMPRE TIENE SUS BUENOS USOS YA HABLAREMOS DE ESTE TEMA MÀS ADELANTE.

#supervivencia #preparación #preppers #Semana_9 #almacenado_alimentos

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DESAFÍO DE PREPARACIÓN: PAPAS

Desafío de preparación Semana 8

El desafío de esta semana es agregar papas deshidratadas a su almacenamiento de alimentos.

¿Por qué son importantes las papas en el almacenamiento de alimentos?

Las papas son un alimento muy completo. 

Son sabrosas, versátiles, abundantes, económicos y fáciles de almacenar. Se pueden preparar de mil maneras satisfactorias y son sorprendentemente saludables: muchas vitaminas, minerales y fibra. Brindan calorías saludables junto con una dosis de comodidad, ambas necesarias en una emergencia. ¡Las papas son una opción inteligente para su plan de preparación!

Cuatro tipos de papas deshidratadas

PURÉ DE PAPAS (Papas majadas)

Las hojuelas de patata deshidratadas son un excelente alimento para agregar tanto a su despensa diaria como a su almacenamiento en el hogar a largo plazo. El puré de papa instantáneo es extremadamente fácil de preparar, lo que lo hace especialmente útil en una emergencia. Simplemente mezcle hojuelas de papas deshidratadas con agua hirviendo y esponje con un tenedor.

Las empresas de alimentos emprendedoras han creado opciones de puré de papa gourmet con complementos como quesos, ajo asado, tocino, cebollín, crema agria y cebolla, etc.

Las hojuelas de papa deshidratadas también se pueden usar para espesar sopas, hacer pan más esponjoso y como empanado para alimentos fritos.

PAPAS DESHIDRATADAS:

 

Cuando se reconstituyen, las papas secas y ralladas se pueden usar como papas frescas ralladas. Para usarlos, deben empaparse, escurrirse y secarse suavemente. Se pueden sustituir en cualquier receta que requiera.

¿Cuántas papas debe almacenar?

Es posible que desee almacenar papas para uso a corto y largo plazo. Sus circunstancias ayudarán a determinar cuánto almacenar.

RESPONDE ESTAS PREGUNTAS PARA AYUDARTE A TOMAR TU DECISIÓN:

¿A tu familia le gustan las papas?

¿Con qué frecuencia los comes?

¿Para cuántas personas planea almacenar alimentos?

¿Cuántas porciones de papas quiere tener en su almacén de alimentos?

¿Cuánto tiempo quieres que dure tu almacenamiento de alimentos?

¿Qué otros alimentos planea tener en su almacén?

¿Cuánto espacio de almacenamiento tienes?

¿Cuál es su presupuesto para el almacenamiento de alimentos?

¡Luego de contestar esas preguntas planifica como quieres tu almacen!

QUE HACER PARA EMPEZAR A ALMACENAR: 

Comience almacenando suficientes papas para un mes y, con el tiempo, aumente a tres meses. Los desafíos de preparación están diseñados para ayudarlo a prepararse para crisis y emergencias a corto plazo. Si también tiene objetivos de almacenamiento de alimentos a largo plazo, las papas simples deshidratadas son una buena opción porque tienen una larga vida útil.

Papas en su almacenamiento de alimentos a corto plazo

Para simplificar, para el futuro inmediato, agregue 100 porciones de productos de papa deshidratada a su almacenamiento de alimentos a corto plazo. Esta es solo una guía, un punto de partida, así que no dude en agregar más si se adapta mejor a sus circunstancias.

OPCION UNO:

Para agregar 100 porciones, una opción es comprar 25 paquetes de cuatro porciones de papas deshidratadas. Elija una selección de paquetes, que incluyen puré de papas en varios sabores, papas gratinadas y papas gratinadas, y una variedad de sopas de papa. Estos productos solo requieren agua hirviendo para reconstituirse. Cien porciones le darán a una familia de cuatro porciones suficientes de papas para casi un mes.

OPCIÓN DOS:

Una segunda opción es comprar dos o tres latas #10 de hojuelas de papa deshidratadas. La mayoría de las latas de hojuelas de papa instantáneas contienen alrededor de 40 porciones de papas. Agregue sus propios trozos de tocino, cebollino deshidratado, crema agria, queso, etc.

Papas en su almacenamiento de alimentos a largo plazo

El almacenamiento de alimentos a largo plazo podría llamarse "seguro de alimentos". Esperas no tener que usarlo nunca, pero si lo haces, te mantendrá con vida. Si este es su objetivo, almacene hojuelas de papa deshidratadas en latas #10. Son compactos, económicos y tienen una larga vida útil. También puede comprarlos en bolsas gigantes de Mylar almacenadas en súper baldes de 5 galones.

¿Cuál es la vida útil de las papas deshidratadas?

Si se almacenan adecuadamente, las papas deshidratadas tienen una vida útil de veinte años. Idealmente, utilícelos dentro de los cinco años y reponga su suministro.

Para una vida útil prolongada, compre papas deshidratadas en latas #10 o bolsas grandes de Mylar empacadas en baldes para almacenar alimentos. Asegúrese de que estén empaquetados con absorbedores de oxígeno y guárdelos en un lugar fresco, seco y oscuro.

Consejos para comprar papas para el almacenamiento de alimentos

¿DÓNDE PUEDO COMPRAR PAPAS DESHIDRATADAS?

Busque paquetes de puré de papa deshidratado en las tiendas de comestibles. A veces también puede comprar directamente del fabricante, como Idahoan.

¿CUÁNTO DEBES PAGAR POR PAPAS?

Las hojuelas de papas deshidratadas envasadas en latas del número 10 deberían costar alrededor de veinte centavos por porción. El puré de papas con sabor y las cazuelas de papas en bolsitas deberían costar entre veinticinco y treinta centavos la ración.

Asegúrese de tomarse el tiempo para calcular el costo por porción. (Simplemente divida el costo del paquete por la cantidad de porciones indicadas en la etiqueta de información nutricional). ¡Tenga en cuenta que algunas empresas de almacenamiento de alimentos venden papas deshidratadas por más del triple de estos precios!

Deshidratar tus propias papas en rodajas es una buena opción y las enlatadas. 

En lo personal he resuelto mucho con las papas enlatadas para guisos, le añado ajo y caliento un poco, se pueden sofreir en mantequilla y añadir queso.

¿Y tú has confeccionado platos con este tipo de papa?  

Cuéntame en comentarios.