Deliciosa receta de carne de res con zanahorias . Este plato se puede cocinar el día anterior y calentar al dia siguiente, donde tendrá un sabor más delicioso que el dia que se preparó .
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Ingredientes:
1 kg de carne de cordero picada en cubos (puede utilizar carne de res si lo prefiere
500 gr de zanahorias medianas y picadas en trozos
1 pimiento rojo grande
2 hoja de laurel
1 cebollas grande
4 diente de ajo pelados
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas fécula de papa para Pesaj (o maicena si no es Pesaj)
4 cucharadas de aceite vegetal
2 tazas de consome de carne (o pollo )
Preparacion:
Cortar la carne en pedazos de unos 4 cm de ancho. Reservar.
Pele las zanahorias, las cebollas y el ajo. Pique las cebollas y el pimiento en juliana y los ajos en láminas .
En una sartén grande con aceite a fuego medio , calienta el aceite. Fría los trozos de carne hasta que se doren ligeramente , luego agregue la cebolla el pimiento y los ajo . Deje que todo se cocine durante 5 minutos. Agregamos el consome las hojas de laurel, sal y pimienta pimienta al gusto mezclamos . Tape la olla y deje cocinar durante 30 minutos a fuego lento tapado , después de 30 minutos agregue las zanahorias picadas y mezclamos con el resto de los ingredientes . Dejamos cocinar 15 a 20 minutos adicionales a fuego lento mezclando ocasionalmente o deje cocinar hasta que la carne esté tierna . Diluimos la fécula de papa en 1/2 taza de agua a temperatura ambiente mezclamos bien para que se diluya la fécula agregamos al estofado mezclamos, subimos el fuego a medio y dejamos cocinar unos minutos hasta que la salsa espese . Sirve su deliciosa carne de cordero con zanahorias y acompañe con papas al vapor o puré de papas .
Buen provecho .
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