Una ensalada muy buena y saludable con proteínas.
Ingredientes:
6 huevos duros
2 aguacates medianos maduros
1 limón grade el jugo
2 cucharadas de cebolla , cortada en cubitos muy finos
Sal al gusto
1 pizca de pimienta al gusto
2 cucharada de mayonesa
Cebollino picado para decorar al gusto
Preparación:
Coloque los huevos en una olla grande y cubrir con agua cocinar de forma usual . Drenar y colocar en agua helada . Pelar inmediatamente y picar en cubos .
Cortar los aguacates por la mitad y quitar las semillas .
Saca la pulpa del aguacate y colocar en un recipiente agregar el jugo de limón y triturar con la ayuda de un tenedor .
Añadir los trozos de huevo junto con el aguacate triturado
Añadir los ingredientes restantes y mezclar suavemente . Decorar con cebollino finamente picado.
Se debe consumir lo antes posible para evitar que se ponga negro el aguacate (colocar la semilla del aguacate en la ensalada para evitar que se ponga negra, luego descartela )
Disfrute de su deliciosa ensalada
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