Papas Rellenas con carne

PAPAS RELLENAS CON CARNE                                                              

Una ricas papas rellenas con carne, con un sabor que les encantará

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Las verduras rellenas son todo un espectáculo de color y de sabor, impresionante ver juntas en una fuente a estas maravillas de la naturaleza rellenas y luego cocinadas cada una a su estilo respetando su personalidad y sus características lo que hace que estén mucho más ricas ya que la cocción es la más adecuada.

Depende de verduras se rellenan, se diferencian en el uso de hierbas y especias que en cada sitio le ponen su toque personal 

Es un plato que requiere un poco de trabajo pero vale la pena el esfuerzo.

#verdurasrellenas

 Ingredientes :

1 kilo de papas medianas .

500 gr de carne molida 

2 cucharadas de piñones 

2 dientes de ajo.

2 cebollas medianas

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita pimentón dulce

2 cucharadas de perejil fresco picado 

1 cucharada de menta fresca finamente picada (hierbabuena )

Sal, pimienta al gusto 

Para la salsa :

1 taza de caldo de carne ( 1 taza de agua + 1 cubito )

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharadita de azúcar 

Mezclamos los ingredientes de la salsa y reservamos 

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio-bajo, sofría los piñones hasta que se doren ligeramente mezclando , luego saqué los piñones, reserve .

Limpie las papas y con un cuchillo retire el núcleo haciéndoles un agujero con la ayuda de una cuchara para rellenarlas las papas sin romperlas ( reserve las partes de las papas que retiramos del núcleo y picamos en trocitos pequeños ) . Preparar una olla colocar las papas preparadas con el agujero para rellenar , agregar agua que las cubra con un poco de sal . Hervir las papas durante 8-10 minutos, así que estén medio cocidas . Sacar las papas escurrir bien colocar en una olla con agua fría y dejar enfriar completamente .

Preparar un sartén con un poco de aceite a fuego medio .

Picar las cebollas en cubos y dientes de ajo, freírlos con aceite hasta que la cebolla se ponga blanca agregamos la carne molida a la sartén y la mitad de los trocitos de papa que retiramos del núcleo , dejamos cocinar durante 5 minutos, mezclando. Luego apagamos el fuego y agregamos el resto de los ingredientes a la carne : piñones , sal , pimienta al gusto , pimentón dulce , perejil , menta , reservamos hasta que se enfríe completamente .                                                                                     

Llenamos las papas con carne preparada ( solo hasta el 80 % , no la llene del todo ) y colocamos las papas de pie ( para eso corté un trocito de la papa para que se puede colocar las papas de forma que se puedan parar ) . Coloque las papas en un molde o Pyrex para hornear engrasada con aceite una al lado de la otra , sobre las papas agregamos la salsa y espolvoreamos con un un poco de sal y pimienta .

Precaliente el horno a 350 grados F

Colocamos el molde con las papas, tapadas con papel durante 15 minutos en el horno , quitamos el papel de aluminio bañamos las papas con su salsa y dejamos hornear por 15 minutos adicionales o hasta que las papas estén cocidas . Se sirven papas rellenas calientes acompañadas con vegetales cocidos o ensalada .