PASTEL DE PAPAS CON VERDURAS Y CARNE

PASTEL DE PAPAS CON VERDURAS Y CARNE 

Fabulosa receta para pastel de papas con verduras y carne. una receta para hacer en casa, muy sencilla, con pocos ingredientes y deliciosa! 

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Para la parte de la papa. Ingredientes:

750 gr de papas peladas y cortadas en trozos 

1/2 taza de agua del cocimiento de las papas 

2 cucharadas de margarina parve ( o aceite )

Sal y pimienta al gusto.

Para el relleno de carne y verduras :

Ingredientes:

450 gr carne molida 

1 cebolla mediana 

2 diente ajo picados en cubitos  

1/2 pimiento rojo picado en cubitos 

2 tomates medianos picados en cubitos 

1 calabacín mediano picado en cubitos 

1 zanahoria mediana picado en cubitos 

Sal y pimienta al gusto para darle toque personal

Sal y pimienta al gusto para darle su sazón personal

Preparación:

Coloque las papas en una olla y añadir una pizca de sal y agua fría suficiente para cubrir, llevar a ebullición a fuego medio-alto. Luego reduzca el fuego a medio y deje hervir hasta que las papas estén bien cocidas.

Escurrir las papas y dejarlas a un lado hasta que estén apenas tibias . A continuación, triturar muy bien las papas agregar el agua de la cocción y la margarina sazone con sal y pimienta, triture hasta que quede un puré suave y sin grumos Dejar de lado.

Cocinar la zanahoria picada en una olla de agua hasta que quede tierna pero firme , drenar y reservar.

 

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla , el ajo , el pimiento y el calabacín picados sofreír hasta que los ingredientes queden ligeramente dorados añadir la carne molida y el tomate picado sofreír, rompiendo las piezas grandes de carne, hasta que la carne esté cocida. 

Agregue las zanahorias picadas precocidas y mezcle con el resto de los ingredientes. Apague y deje enfriar completamente .

   

Precalentar el horno a 350 grados F 

Prepare un molde refractario o pyrex , coloque la carne preparada empareje por encima, luego vierta por encima la mezcla de papa y empareje nuevamente y rocie con un poco de aceite . . 

Hornee en un horno precalentado , durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la capa superior esté dorado. 

Buen provecho !