Ensalada De Pasta De Cangrejo

Ensalada De Pasta De Cangrejo

¡Esta ensalada de pasta de cangrejo es una receta familiar, una de mis favoritas! Repleto de verduras y delicioso sabor, ¡es un alimento básico en las barbacoas de verano!  

Curso: guarnición 

Porciones: 10

Autor: Lisa Longley

Tiempo de preparación20 minutos

Tiempo total20 minutos

Ingredientes

• 1 libra de conchas medianas de pasta
• 1 libra paquete de carne de cangrejo de imitación cortada tamaño de bocado
• 1 lata de aceitunas negras medianas en rodajas
• 1 pimiento rojo mediano cortado en cubitos
• 3 o 4 cebollas verdes en rodajas finas de aproximadamente dos pulgadas en el verde
• 3 tallos de apio cortados en cubitos

Dressing   { ADEREZO}

• 1 1/2 tazas de yogurt natural sin grasa ver nota
• 1/4 taza de mayonesa sin grasa
• 1/2 TBSP Spike encontrado en el pasillo de especias
• 1 cucharadita de sal de apio
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• 1/2 cucharada de salsa de soja
• 1/4 taza de aderezo para vinagreta italiana ver nota

Instrucciones

• Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría.
• En un tazón muy grande, mezcle la pasta, el cangrejo, las aceitunas, los pimientos rojos, las cebollas verdes y el apio.
• En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la mayonesa, la espiga, la sal de apio, la mostaza amarilla, la salsa de soya y el aderezo para ensaladas.
• Vierta el aderezo sobre la pasta y las verduras y revuelva para combinar. Refrigere al menos dos horas antes de servir.

Notas

NO use yogur griego para esta receta. Es demasiado espeso y no le da al aderezo la consistencia o el sabor adecuados.

Mi mamá siempre usó el aderezo italiano Seven Seas Viva para esta receta. Usé Wishbone porque es lo que Nathan recogió en la tienda. Nuevamente, esta receta es indulgente, así que solo usa lo que encuentres.