El desafío de esta semana es añadir leche seca en polvo a tu almacenamiento de alimentos.
Nota Importante: TE ACONSEJO PROBAR LAS LECHES QUE VAS A ALMACENAR, NO TODAS TIENEN UN SABOR AGRADABLE YO EN LO PERSONAL PREFIERO LAS DE LATA. TRATA SIEMPRE DE PROBAR LOS PRODUCTOS QUE ALMACENAS PARA NO LLEVARTE SORPRESAS MÁS ADELANTE
COMO AÑADIR LECHE SECA EN POLVO SIN GRASA A TU ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS..
La leche seca es conveniente, fácil de almacenar, y puede usarse para reemplazar la leche líquida cuando falta o no está disponible. También te puede ahorrar un viaje a la tienda de comestibles. Usa leche seca para hacer productos lácteos como el yogur griego y el queso ricota y para añadir directamente a las mezclas de hornear.
¿CUÁNTA LECHE SECA SIN GRASA DEBES CONSERVAR?
Esta semana el desafío es añadir veinte libras de leche seca sin grasa a tu almacenamiento de alimentos. Veinte libras de leche seca sin grasa proporcionarán veinticinco galones de leche, suficiente leche para que cada persona de una familia de cuatro tenga tres vasos al día durante un mes.
PARA MANTENERLO SENCILLO, AÑADE 20 LIBRAS DE LECHE SECA SIN GRASA A TU ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS.
Dependiendo del tamaño de su familia y de sus necesidades, puede que desee ajustar la cantidad de leche seca que almacene. Para averiguar cuánta leche seca necesitas, comienza determinando cuántos galones de leche usa tu familia en un mes. Cuatro libras de leche desnatada seca harán unos cinco galones de leche.
¿CUANTO ES LA VIDA ÚTIL DE LA LECHE SECA?
Si se almacena en recipientes herméticos en un lugar frío, oscuro y seco, el "sustentable para la vida" o la vida útil funcional de la leche seca sin grasa es de veinte años. Sin embargo, para una calidad óptima, y para asegurar un buen sabor de la leche, debe utilizarse y reponerse leche seca de cada tres a cinco años. Una vez abierto el paquete o contenedor, la vida útil dura unos seis meses.
DOS TIPS PARA USAR LECHE EN POLVO
MEZCLA JUSTO LO QUE NECESITAS
Una cosa buena de usar leche seca es que puedes mezclar exactamente la cantidad de leche que necesitas. Cuando quiero una taza o algo así para hacer tostadas francesas o huevos revueltos, me gusta usar la cantidad exacta y no desperdiciar lo demás.
LECHE REFRIGERADA MIXTA PARA EL MEJOR SABOR
La leche descremada en polvo que se ha mezclado y luego se deja mezclar y enfriar durante unas horas—de la noche a la mañana es mejor—está cerca del sabor de la leche descremada.
¿Cuáles son las mejores opciones de envasado para la leche en polvo?
BOLSAS DE MYLAR
El envase ideal para la leche en polvo son las pequeñas bolsas de Mylar con absorbedores de oxígeno. Las bolsas son opacas, duraderas y convenientes. Debido a que las bolsas son pequeñas, si solo se usa una parte de la leche en polvo, solo quedará una pequeña cantidad de leche expuesta al aire y la humedad. Las bolsas de mylar son resistentes, pero pueden perforarse o rasgarse, así que guárdelas en cajones de plástico para mayor protección.
LATAS
Otra opción es comprar y almacenar leche en polvo en latas. Las latas son opacas y duraderas. El costo de la lata aumentará ligeramente el precio. Asegúrese de obtener tapas de plástico para proteger la leche después de abrir las latas
¿Qué debe buscar al comprar leche en polvo?
CONSULTE LA ETIQUETA DE DATOS NUTRICIONALES
Asegúrese de comprar leche 100% natural.
Busque leche fortificada con vitaminas A y D.
Para ser comparable a la leche fresca, el tamaño de la porción debe contener al menos 80 calorías para la leche en polvo sin grasa y 140 calorías para la leche entera en polvo. (Cuidado con los tamaños de las porciones engañosas).
Asegúrese de que el empaque sea impermeable al aire, la humedad y la luz.
Las bolsas más pequeñas que rinden uno o dos galones son una buena opción.
Busque leche en polvo envasada con absorbentes de oxígeno. Guarde los paquetes abiertos en un recipiente hermético para limitar la humedad y la oxidación.
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