Una ensalada algo diferente, deliciosa que les encantará.
Ingredientes:
4 papas medianas de cáscara rojo ( o la que usted prefiera )
1 tallo de apio finamente picado
1 cebollino parte verde únicamente
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (mas al gusto)
1 manzana roja grande
1 limón mediano el jugo
1 cebolla mediana
1 a 2 cucharada de vinagre KP
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Lave bien las papas con agua, ponga a cocinar en una olla con agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén cocidas pero firmes .
Cuando las papas están cocidas , las lavamos con agua fría , pelamos y las cortamos en trozos (como la foto) , colocamos en un recipiente .
Agregue cebollas finamente picadas a las papas (si desea que la cebolla no pique tanto póngala a remojar en agua tibia que la cubra por unos 6 minutos ).
Lavamos muy bien la manzana y cortamos en tajadas finas rociamos con el jugo de limón y agregamos a las papas, añadimos todo con los demás ingredientes .
Mezcle el aceite de oliva con vinagre, pimienta negra sal , ajuste la sazón a su gusto .
Vierta el aderezo a la ensalada y mezcle bien.
Agregamos cebollino finamente picado para decorar .
Sirva a temperatura ambiente . Buen Provecho
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