Un suculento pastel de queso crema que se derrite en tu boca.
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Para la corteza de masa del pastel :
1 1/3 taza de galletas hechas migas (tipo galleta Maria o similar)
1/4 taza de mantequilla blanda, sin sal
Para el queso del pastel :
750 gr de queso crema blando a temperatura ambiente
180 gr de azúcar
4 huevos medianos
125 gr de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de harina
Preparacion:
Mezcle las migas galleta y la mantequilla hasta que estén bien mezclados. Aprieta la preparación en la parte inferior de una bandeja de un molde desmoldable de 23 cm. Guárdelo en el refrigerador mientras prepara el relleno.
Coloca el queso crema y el azúcar en un recipiente grande. bata a baja velocidad hasta que quede suave. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición y raspando la pared del tazón de vez en cuando. Agregue la crema agria, la vainilla y la harina. Vierta la mezcla de queso en la corteza de masa del pastel , emparejar la mezcla de queso en la parte superior.
Precaliente el horno a 350 grados F
Hornee hasta que la parte superior esté firme , pero el centro se mueve un poco, aproximadamente 45 a 55 minutos.
Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla .
Cubra y refrigere durante al menos 4 horas. Luego pase la cuchilla de un cuchillo por el molde antes de desmoldar el pastel de queso. Decore al gusto .
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