ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA

ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA 

Deliciosa receta de albóndigas con pollo en salsa de cebolla que estoy segura que les encantaran . 

Ingredientes:

❤.Para las albóndigas de pollo :

500 gr de filetes pollo sin piel ni grasa (Puede sustituir por carne de res molida o filetes de pescado molida )

1 cebolla mediana pelada y rallada ( bien drenada sin el líquido )

1 huevo mediano batido 

1 zanahoria pelada y rallada finamente

3 cucharadas pan seco rallado (y más pan que lo requerirá para el plato )

1 cucharadita de sal 

1/2 cucharadita de pimienta negra recien molida (mas o menos al gusto )

Aceite para freír en necesario

Para la salsa de cebolla :

1 cucharada de aceite

2 cebollas grandes cortadas en ruedas finas (no extra grandes)

1 cucharada de concentrado de tomate 

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de azúcar

1 hoja de Laurel ( opcional )

Para las albóndigas:

Picar los filetes de pollo en trozos pequeños . Moler el pollo en el procesador de alimentos en varias tandas hasta que quede bien triturado . 

Coloque los ingredientes en un recipiente y mezcle bien hasta que le quede una mezcla uniforme ( verificar la sazón agregar mas sal , pimienta si lo requiere )

Tomar un poco de la masa aplanar e ir formando hamburguesas pequeñas e ir colocando en un plato que tenga un poco de pan rallado ( para que no se peguen en el plato ). Caliente el aceite en una sartén grande con suficiente aceite a fuego medio -bajo . Freír por ambos lados las hamburguesitas hasta que estén dorados. Transfiera a un plato forrado con papel absorbente. Reservar

Para hacer la salsa:

Caliente el aceite en una olla con aceite a fuego medio-bajo , agregue la cebolla y sofría mientras mezcla con una cuchara ,agregue la cucharada de azúcar dejar que se dore ligeramente la cebolla . Agregue 2 1/2 a 3 tazas de agua el concentrado de tomate , agregue sal , pimienta , hoja de laurel revuelva verifique la sazón , deje cocinar a fuego medio unos 20 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente bajar el fuego a lento . Agregar las hamburguesitas a la salsa mezclar suavemente con la cebolla y dejar que se cocine por unos 12 a 15 minutos . Disfrute de su delicioso plato .

Buen provecho.